Считается, что обычай пить чай с молоком зародился в Великобритании.Британцы предпочитают азиатские сорта с резким вкусом, что и стало возможной причиной возникновения традиции разбавлять напиток молоком. Польза такого напитка несомненна, однако кое кому он может причинить вред при неконтролируемом употреблении.
Польза чая с молоком для организма
Чайный напиток с молоком в дополнение к стандартному набору полезных витаминов и микроэлементов (витамин А, В, D, E, PP) содержит калий, кальций и фосфор. Молоко снижает процент содержания кофеина, как в кофе так и в чае, и смягчает вкус. Чай, в свою очередь, разбавляет молоко, снижая тяжесть его компонентов, что способствует их лучшему усвоению.
Чай с молоком полезен для нормализации работы пищеварительной системы при гастритах и язвенных поражениях желудка.
При анемии, напротив, не советуют употреблять напиток, так как он препятствует усвоению железа.
Польза напитка с молоком при беременности – предмет дискуссий. Например, содержащийся в чае теин, способен спровоцировать тонус мышц, что опасно на ранних сроках.
Врачи отмечают, что чай с молоком может быть не только привычным, но и удивительно разнообразным напитком. Например, сочетание черного чая с куркумой и имбирем не только придаёт оригинальный вкус, но и обладает противовоспалительными свойствами. Чай с молоком и кардамоном помогает улучшить пищеварение, а добавление меда делает его ещё более полезным. Однако стоит помнить, что чрезмерное употребление молока может привести к неприятным последствиям для пищеварительной системы у некоторых людей.
Чай с молоком и мятой освежает и помогает при головной боли, а сочетание с кокосовым молоком добавляет экзотики и полезных жиров. Врачи предупреждают, что не всем подойдут рецепты с добавлением пряностей, особенно людям с чувствительным желудком. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и не забывать о мере.
Рецепты чая с молоком
Почему стоит добавлять молоко в чай? Многие сорта чая как черного, так и травяного и зеленого раскрываются новым вкусом. Важно только уметь правильно делать этот напиток, чтобы он не стал вредным.
Классический чёрный чай с молоком
В классической рецептуре добавляют не молоко в напиток, а чай в горячее или тёплое молоко. Именно этот способ приготовления используют англичане, полагая, что обратный вариант приготовления портит вкус.
Струи кипятка разрушают оболочку жировых шариков, содержащихся в молоке, это придаёт напитку особый букет.
Чёрный, можно цейлонский, чай (1 чайная ложка) заваривают в 200 – 300 мл воды. Время заваривания определяют индивидуально, в зависимости от желаемой крепости.
Молоко нагревают, но не доводят до кипения. Заливают чай в молоко в соотношении 70 мл молока на 100 мл воды. В классическом варианте напиток должен иметь золотисто-оранжевый цвет.
Употреблять можно утром для улучшения мозговой деятельности и активного начала дня.
Чай с молоком — это не только классика, но и поле для экспериментов. Люди делятся впечатлениями о необычных рецептах, которые открывают новые грани вкуса. Например, чай с молоком и кардамоном становится настоящим открытием для любителей пряностей, добавляя напитку теплоты и аромата. Чай с молоком и имбирем не только согревает, но и укрепляет иммунитет, а сочетание с куркумой делает его полезным противовоспалительным средством.
Некоторые пробуют добавлять в чай с молоком мед и лимон, что придаёт ему свежесть и витаминную зарядку. Однако стоит помнить, что чрезмерное употребление молока может вызвать дискомфорт у людей с непереносимостью лактозы. Чай с молоком и шоколадом — это десертный вариант, который радует сладкоежек, но не стоит забывать о калориях. В целом, необычные рецепты чая с молоком открывают новые горизонты, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Полезный чай с топлёным молоком
По вкусу чай отличается от классического напитка. Топлёное молоко придаёт букету характерный сливочный оттенок.
Для получения такого эффекта молоко должно томиться в духовке 8 часов при температуре 100 °C.
На 250 мл классически заваренного чёрного чая добавляют 150 мл топлёного молока. Чай добавляют в молоко.
Нежный вкус напитка с топленым молоком станет ароматным дополнением завтрака. Напиток снимет тревогу, придаёт сил и бодрости в течение дня.
Как сделать зелёный чай с жасмином и молоком
Зелёный чай с молоком использовали в Китае для долгосрочного утоления жажды и снижения потоотделения.
Чтобы приготовить напиток, можно взять ганпаудер или молочный улун, заваривают согласно рецепту и добавляют в молоко (в пропорции 4:1). Оптимальная температура молока 80 °C.
Напиток обладает тонизирующими свойствами и лучше употреблять его за 4 – 5 часов до сна. В разгрузочные дни, для похудения и укрепления здоровья, рекомендуют заменить завтрак чашкой зелёного чая с молоком.
Молочный чай со льдом (ча-йен)
Для традиционного тайского летнего чая со льдом используют специи и сгущённое молоко. В зависимости от сорта, ча-йен имеет яркий салатовый или оранжевый цвет.
Чёрный или зелёный листовой чай заваривают согласно рецепту, добавляя ароматизаторы или пряные травы: бадьян, флёрдоранж, китайскую корицу.
Процеживают отвар, добавляют сгущённое молоко и дают остыть, смешивают со льдом.
Ча-йен является разновидностью тонизирующего и ограждающего коктейля. Подойдёт для летних прогулок на свежем воздухе или в качестве освежающего напитка на пляже.
Чай с молоком и кусочками фруктов
К рецептуре подойдут сушёные или засахаренные фрукты. Терпкий вкус чёрному чаю с молоком придаст груша, мягкий сладковатый привкус – дыня.
Перед приготовлением чая сухие фрукты лучше размочить в тёплой воде, свежие засыпать сахаром и дать настояться в течение часа.
Крупнолистовой чёрный или зелёный чай добавляют к фруктам и заливают кипятком. Настаивается напиток 15 – 20 минут. Затем в него добавляют молоко, подогретое до температуры 80 °C.
Напиток подают к десерту на обед или ужин. Вечерний чай должен быть менее крепким, для этого увеличите процент молока по отношению к чаю до пропорции 1:1. Такой напиток содержит минимум кофеина и поможет расслабиться.
Как приготовить чай с молоком и ягодами
Ягоды содержат витамин С и для того, чтобы молоко не свернулось, в рецептуре рекомендуется использовать не свежие ягоды, а варенья. По этой же причине нельзя сделать напиток с лимоном. К примеру, интересный букет составят зелёный чай и варенье из черешни или малины.
Заваривать чай с молоком и ягодами необходимо по обычной рецептуре: заварку добавляют в молоко и затем смешивают с ягодным вареньем.
Напиток вкусен и в горячем, и в холодном виде; утоляет жажду, полезен для повышения иммунитета.
Чай с молоком и пряностями
Оригинальный рецепт заимствован из индийской кухни. Это чай, который варят, а не заваривают.
Молоко доводят до кипения, добавляя чёрный чай, крупную морскую соль (4-5 кристаллов на 300 мл молока), 2 – 3 горошка душистого перца, кардамон, гвоздику, корицу. Варят на медленном огне 2 – 3 минуты. К готовому напитку добавляют сахар.
Напиток придется по вкусу гурманам. Как правило, его пьют горячим в любое время дня. Напиток поднимает настроение и повышает иммунитет и укрепляет защитные силы организма.
Похудение с молочным чаем с травами
Настои трав прекрасно сочетаются с молоком, взаимно повышая полезные свойства.
Насыщенный вкус и аромат даст молочный чай на основе мяты.
Молоко смягчит терпкость настоя из брусничного листа, усилит диуретический эффект ромашкового отвара.
Добавляют молоко к готовому чайному настою, после чего он может немного слабить. Употребляют согласно рецептам травяных чаёв, в некоторых случаях показано беременным женщинам.
Читайте также:
Можно ли пить чай с молоком при беременности
Как уже упоминалось, на ранних сроках беременности от чая с молоком лучше отказаться. Во II и III триместрах рекомендуется выпивать не более 1 – 2 чашек некрепкого напитка с молоком в первой половине дня.
Витаминный чай с молоком и шиповником имеет ярко выраженный диуретический эффект и поможет снять отёки.
Шиповник богат витамином С и концентрация его отвара в чае должна быть минимальной. Иначе напиток будет испорчен.
Ягоды шиповника варят и настаивают в течение 2 – 3 часов. Затем отвар процеживают и добавляют к свежезаваренному чёрному чаю в пропорции 1:4. Молоко доводят до температуры 80 °C и разбавляют его отваром с настоем шиповника.
О пользе чая с молоком лучше судить индивидуально. Существуют противопоказания и о них полезно знать, но если вам нравится этот напиток и вы не испытываете неопрятных ощущений после употребления, то наслаждайтесь чаем и обязательно попробуйте все предложенные рецепты.
Вопрос-ответ
Каковы основные преимущества употребления чая с молоком?
Чай с молоком сочетает в себе полезные свойства как чая, так и молока. Он может улучшать пищеварение, способствовать укреплению костей благодаря кальцию, а также обеспечивать организм антиоксидантами. Кроме того, такой напиток может помочь в снижении стресса и улучшении настроения.
Есть ли противопоказания для употребления чая с молоком?
Да, существуют некоторые противопоказания. Людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты следует избегать этого напитка. Также стоит быть осторожными тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как молоко может усугубить симптомы некоторых состояний.
Как можно разнообразить вкус чая с молоком?
Существует множество способов разнообразить вкус чая с молоком. Можно добавлять специи, такие как корица или кардамон, использовать различные виды чая, например, черный, зеленый или травяной, а также экспериментировать с добавлением меда, ванили или даже шоколада для создания уникальных вкусовых сочетаний.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте экспериментировать с различными специями, такими как корица, кардамон или имбирь, чтобы добавить новые вкусовые нотки в ваш чай с молоком. Эти специи не только обогатят вкус, но и придадут напитку дополнительные полезные свойства.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на качество молока, которое вы используете. Для достижения наилучшего вкуса и текстуры выбирайте свежее, натуральное молоко или альтернативные варианты, такие как миндальное или овсяное молоко, которые могут добавить интересный оттенок вашему чаю.
СОВЕТ №3
Не забывайте о времени настаивания. Разные сорта чая требуют различного времени настаивания для раскрытия своего аромата и вкуса. Экспериментируйте с временем, чтобы найти идеальный баланс между крепостью чая и нежностью молока.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на возможные противопоказания. Некоторые люди могут испытывать дискомфорт от сочетания чая и молока, особенно если у них есть непереносимость лактозы или чувствительность к кофеину. Всегда слушайте свой организм и выбирайте рецепты, которые подходят именно вам.
