Крепкий ароматный напиток приобрел известность везде. В азиатских странах чаепитие превратилось в культ. Тысячелетиями складывалась культура употребления этого напитка. Чай – это источник бодрости, здоровья и настроения. Некоторые сорта напитка считаются целебными и избавляют от ряда недугов. Какой же из них самый вкусный каждый для себя решает сам, а для того чтобы выбрать предлагаю ознакомиться с рейтингом самых известных сортов и видов.
Какой чай самый вкусный?
Популярностью пользуются различные сорта чая: черный, зеленый, красный, белый, улунг, пуэр и другие. Они производятся из листов камелии, которая выращивается в Китае, Индии и на Шри-Ланке. Травяные напитки слегка сладковаты на вкус, в них ниже концентрация антиоксидантов и кофеина, но есть свои полезные элементы, необходимые для здоровья. Черный и зеленый чаи крепкие и насыщенные, имеют устойчивый цвет и аромат. Напитки с высоким содержанием кофеина и танина бодрят, тонизируют, наполняют энергией.
Врачи отмечают, что разнообразие сортов чая не только радует гурманов, но и приносит пользу для здоровья. Среди самых популярных сортов выделяются зеленый, черный и улун, каждый из которых обладает уникальными свойствами. Зеленый чай, богатый антиоксидантами, способствует улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы. Черный чай, благодаря содержанию теафлавинов, помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Улуны, обладая мягким вкусом, могут улучшать пищеварение и снижать уровень стресса.
Кроме того, врачи рекомендуют обратить внимание на травяные чаи, такие как ромашковый и мятный, которые обладают успокаивающим эффектом. Чай с добавлением имбиря или лимона может помочь при простудах. Важно помнить, что выбор сорта чая должен основываться на индивидуальных предпочтениях и состоянии здоровья, чтобы наслаждение напитком приносило максимальную пользу.
Топ 1О рейтинг самых лучших сортов чая в мире
Многовековая история чая начинается из Китая. Сейчас камелия растет в Индии, Шри-Ланке, Турции, даже в Краснодарском крае и в Великобритании. Чай производят на фабриках, которые находятся возле плантаций и за тысячи километров от них. На вкус и цвет товарищей нет, поэтому каждый напиток находит своего почитателя.
1. Качественный пуэр
Знаменитость и распространенность чая пуэр складывается из особенностей его производства. Листья высушиваются и прокатываются специальным способом после микробной ферментации и процесса окисления. Пуэр популярен в Китае и за его пределами. Он производится естественным способом, а сырье для напитка собирается вручную. Для данного сорта чая подходят только верхние нежные листочки.
Старинный рецепт приготовления предполагал пятнадцатилетнюю выдержку. Все изменилось в начале 20 века, когда спрос на пуэр возрос.
Были разработаны новые технологические формы, которые позволяют произвести обработку листов за несколько месяцев. Пуэр делится на несколько сортов, зависящих от места сборки, способа обработки и исходного сырья. Чай данного вида способствует снижению холестерина и очищению сосудов. Напиток прекрасно тонизирует и бодрит, имеет насыщенный цвет и аромат. Пуэр наиболее дорогой и качественный чай.
К популярным сортам относятся:
- «Гнездо»;
- «То Ча Золотой медальон»;
- «То Ча Золотой Квадратик»;
- «Дворцовый»;
- «Молочный».
Все марки произведены по установленному рецепту, но имеют своеобразные оттенки вкуса.
Чай — это не просто напиток, а целая культура, и мнения о его лучших сортах варьируются от региона к региону. Многие ценители выделяют Ассам, отмечая его насыщенный вкус и яркий аромат, который идеально подходит для утреннего пробуждения. Дарджилинг, в свою очередь, восхищает тонкими цветочными нотами и легкой терпкостью, что делает его идеальным для послеобеденного чаепития.
Улун, с его уникальным процессом ферментации, привлекает любителей сложных вкусов, сочетая в себе черты черного и зеленого чая. Матча, японский порошковый чай, завоевал популярность благодаря своему яркому зеленому цвету и богатству антиоксидантов.
Не стоит забывать о пуэре, который, по мнению многих, становится только лучше с возрастом, раскрывая глубокие землистые ноты. Чай с жасмином привлекает своей ароматной свежестью, а мятный чай дарит ощущение прохлады и бодрости.
Люди также хвалят белый чай за его легкость и деликатный вкус, а фруктовые смеси радуют разнообразием и яркостью. Каждый сорт чая имеет свою уникальную историю и характер, что делает его любимым для многих.
2. Натуральный мате
Южноамериканцы не представляют дня без чашечки мате. Для производства напитка используются листья, называющиеся иерба. Они имеют продолговатую форму, распускаются в воде, близкой к кипятку. Насыщенный чай с приятным ароматом и цветом хорошо тонизирует и освежает.
В его составе высокое содержание витаминов групп В и С, а также антиоксидантов, служащих омоложению организма.
В мате много кофеина. Он дарит заряд бодрости и наслаждения.
Мате пьют в остывшем виде через соломинку из длинного стакана. Напиток приобрел популярность в жарких странах, так как его употребляют холодным. Перед подачей чай процеживается, чтобы листочки не мешали наслаждаться вкусом. Наиболее популярные сорта Мате:
- Reserva Del Che SELECCION ESPECIAL (со стебельками);
- Reserva del Che Деспалада;
- Reserva Del Che BARBAQUA (стебельками);
- Reserva del Che Котидиана;
- Taragui с апельсином.
В высоком бокале с тонкой соломинкой мате напоминает пляжный коктейль, от которого веет прохладой и развлечениями.
3. Улун
Удивительно в этом чае даже название. Оно переводится, как «чай черного дракона». Напиток имеет китайские корна. Его сборка, сушка, прокатка и обжиг аналогичны производству черного чая. особенность улуна в том, что он не ферментируется. По внешнему виду чай напоминает, как зеленый, так и черный.
Существует различная степень ферментации от 8 до 70 процентов. Это влияет на вкусовые качества, цвет и особенности напитка.
Сортовое разнообразие улуна позволяет сделать свой выбор:
- Чай молочный улун (Най Сян);
- Те Гуань Инь;
- Да Хун Пао;
- ГАБА Алишань.
Среди сортов чая наиболее популярный молочный улун. Он обладает нежным вкусом и особенным тонким ароматом. Качества зеленого и черного чая в одной чашке создают удачную квинтэссенцию полезных свойств.
4. Белый чай премиум класса
Из молоденьких листочков и недозревших почек изготавливается белый чай. Он не подвергается ферментации, не скатывается и не проходит процесс окисления, поэтому имеет светлый желтоватый оттенок. Вкус у напитка очень нежный и тонкий, относится к премиум классу.
Чай известен, благодаря своим целебным качествам. Он имеет более высокую цену, чем другие сорта. Во всем мире нет аналогов белому чаю. Его элитный сорт «серебряная игла» высоко ценится и дорого стоит.
В составе белого чая меньше кофеина, чем в зеленом, но это восполняется большим содержанием антиоксидантных компонентов.
Напиток молодости и здоровья покоряет тонким вкусом и ароматом. К наиболее распространенным и часто употребляемым сортам относятся:
- Бай Му Дань (Белый пион);
- Инь Чжень (Серебряные иглы);
- Бай Хао Инь Чжень;
- Гу Шу Бай Я (Весенние почки Юннаня);
- Сяомэнь, Блин.
Несмотря на высокую стоимость, белый час очень распространен. Его собирают и производят на китайских фабриках недалеко от плантаций, так как сырье хрупкое и нежное.
5. Сенча
Целебными свойствами отличается японский чай сенча. После сборки его листы не обжариваются, а пропариваются. Когда завершается процесс окисления, их скручивают и просушивают. Молодые листочки превращаются в тонкие трубочки, получившие название «паучьи лапки». Заварка с ценными свойствами давно вышла за рамки Японии и распространилась по всему миру.
Наибольшей ценностью обладает чай апрельского сбора, когда листочки еще нежные и не успели набраться горечи.
Напиток не имеет терпкого послевкусия, свойственного более поздней сборки. Многовековую историю насчитывают чаи из города Удзи и острова Кюсю. Зеленый сенча хорошо утоляет жажду. Его рекомендуется пить без подсластителей, чтобы насладиться нюансами вкуса и аромата.
6. Популярный зеленый
Один из самых известных сортов чая – зеленый. Он производится из листьев камелии путем паровой обработки. В составе напитка высокая концентрация катехина, являющегося сильным антиоксидантом. Также в напитке наблюдаются и другие аналогичные компоненты.
Зеленый чай – это молодость и долголетие.
Компоненты напитка препятствуют появлению новообразований в организме, они прекрасно очищают сосуды и снижают давление, несмотря на наличие кофеина в составе. Чай нормализует холестерин, снимает нервные расстройства и стрессы, эффективно применяется в диетах, как жиросжигатель.
Производится зеленый напиток, как в Китае, так и в других регионах произрастания камелии. Наиболее популярен в странах Азии. Имеет большое количество разновидностей и купажей.
7. Крупнолистовой черный
Самый распространенный на Востоке напиток – черный чай. Его ценители по всему миру предпочитают кофе, зеленым и белым сортам. Особенностью черного чая является насыщенный цвет и аромат, которые трудно спутать с другими напитками. Процесс производства заключается в сборке, высушивании, ферментации, окислении, скручивании и обжиге.
Лучшие сорта черного чая производятся на Шри-Ланке и в Индии.
Напиток с высоким содержанием кофеина бодрит и тонизирует, он очищает сосуды и защищает от инсульта.
Исследования показали, что черный чай полезен для легких курильщиков. Он способствует повышению умственной активности и обострению памяти. Существует великое множество сортов черного чая. Он бывает крупнолистовой, в пакетиках и гранулах.
8. Имбирный
Растение имбирь эффективно используется для снижения массы тела. Напиток с резковатым обжигающим вкусом приятно согревает и является естественным жиросжигателем.
Имбирный чай снимает тошноту, устраняет воспалительные процессы, благотворно влияет на дыхательные пути, укрепляет иммунитет и способствует кровообращению.
Напиток имеет светлый желтоватый оттенок и своеобразный аромат. Его заваривают из корня растения. Имбирный чай пьют в теплом и охлажденном виде с ложкой меда. Не стоит увлекаться напитком, чтобы не нарушить сон и не приобрести проблемы с пищеварением. Имбирный чай можно готовить самостоятельно.
9. Ромашковый
Популярностью пользуются чаи не только из листа камелии, но и из лекарственных трав. Цветы ромашки испокон веков используется для производства целебного напитка. Он успокаивает и помогает избавиться от депрессии, нормализует сон и снимает стресс, благотворно воздействует на иммунную систему.
В составе ромашкового чая присутствуют антиоксиданты, которые снижают сахар в крови, восстанавливают зрение и лечат почки.
Напиток обладает общеукрепляющим эффектом. Среди наиболее часто употребляемых травяных чаев, ромашковый занимает почетную девятую строчку.
10. Цветочный
Обилие напитков из камелии, эхинацеи, ромашки и имбиря дополняет цветочная композиция. Tienchi – это вид женьшеня, используемый для заваривания и произрастающий в Китае. Напиток не только вкусный и ароматный, но и самый полезный в мире. Цветочный чай, в который входят также корни растения, помогает от бессонницы, лечит от кожных заболеваний и головокружения.
Напиток эффективно снимает интоксикацию, поэтому полезен людям, связанным с вредным производством. Цветы похожи на маленькие соцветия брокколи, при заваривании они распускаются. Чай высоко ценится в Азии. Стоимость за один килограмм составляет более 170 долларов.
Как правильно выбрать сорт чая в зависимости от вкуса
Напиток, пришедший из Азии, настолько популярен, что его пьют в каждом уголке земного шара. Чтобы наслаждаться чашечкой ароматного чая каждый день и не боятся за его качество, надо сделать правильный выбор.
- Для черного чая свойственен равномерный цвет. Если он отдает ржавчиной или серостью, значит заварка низкого качества.
- Для зеленого чая допустима широкая цветовая гамма, но оттенок должен быть однородным. Бурые и коричневые листочки – показатель низкого качества и неправильного хранения.
- Смесь зеленого чая должна содержать листочки одного размера. При сжимании они не растираются в пыль.
- Низкокачественная заварка содержит пыль и мелкие частицы.
- Получить крепкий напиток позволяют сильно скрученные чаинки. Они говорят о процессе ферментации.
- Важно обращать внимание на аромат заварки. Дополнительные оттенки запаха не допускаются.
Каждый выбирает чай по своему вкусу и кошельку. Существуют такие сорта напитка, которые стоят тысячи долларов. Гурманы не пожалеют денег на чашечку:
- Silver Tips Imperial от Makaibari Tea Estate – цена от 400 долларов за килограмм;
- Gyokuro – 650 долларов;
- Poo Poo Pu-Erh – 1000 за килограмм;
- Золотистые чайные головки и Tieguanyin за 3000;
- Винтажный нарцисный чай Wuyi Oolong – 6500;
- Panda Dung – 70000;
- Чайный пакетик с бриллиантами PG Tips – 15 тысяч за один пакетик;
- Da-Hong Pao – особо редкие сорта до 1,2 миллиона долларов за килограмм.
Ежедневно люди встают перед выбором, какой чай лучше и что попробовать. В первую очередь, надо обращать внимание на качество заварки. Не всегда высокая цена – показатель отличного вкуса. Привычные сорта могут быть более приемлемыми, благодаря уникальным качествам. Только личные пристрастия влияют на выбор зеленого, белого, черного или красного чая.
Вопрос-ответ
Какие сорта чая считаются самыми популярными в мире?
Среди самых популярных сортов чая можно выделить черный чай, зеленый чай, улун и белый чай. Каждый из них имеет свои уникальные вкусовые качества и ароматы, что делает их любимыми у многих людей по всему миру.
Как выбрать качественный чай?
При выборе качественного чая стоит обратить внимание на его упаковку, срок годности и происхождение. Лучше всего выбирать чай от известных производителей, а также обращать внимание на отзывы других потребителей. Также важно учитывать, что свежесть чая напрямую влияет на его вкус и аромат.
Как правильно заваривать разные сорта чая?
Для каждого сорта чая существуют свои рекомендации по завариванию. Например, черный чай обычно заваривают кипятком (100°C) на 3-5 минут, в то время как зеленый чай лучше заваривать водой температурой 70-80°C на 2-3 минуты. Улуны требуют промежуточной температуры, а белый чай заваривают при 85°C на 4-5 минут. Важно следовать рекомендациям, чтобы раскрыть все вкусовые ноты чая.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте разные способы заваривания чая. Каждый сорт чая может раскрыть свои вкусовые качества по-разному в зависимости от температуры воды и времени настаивания. Экспериментируйте с этими параметрами, чтобы найти идеальный баланс для каждого сорта.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на качество чая. Выбирайте чай от проверенных производителей и обращайте внимание на упаковку. Чай в пакетиках может содержать менее качественные листья, поэтому лучше отдавать предпочтение рассыпному чаю.
СОВЕТ №3
Сочетайте чай с различными закусками. Некоторые сорта чая прекрасно дополняют сладости, а другие — соленые закуски. Попробуйте сочетать разные вкусы, чтобы создать уникальные гастрономические пары.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пользе чая. Многие сорта обладают полезными свойствами, такими как антиоксиданты и успокаивающее действие. Изучите, какие сорта могут принести вам наибольшую пользу, и включите их в свой рацион.