Курильский чай или кустарниковая лапчатка по праву получил признание поклонников народной медицины. С древних времен люди использовали лапчатку в качестве целебной травы. Кустарники не только обладают красотой, но и содержат много полезных веществ. В странах СНГ растет шесть видов этого растения, два из которых выращиваются человеком. Как же правильно собирать и сушить эту траву.
Как выглядит, где растет полезный курильский чай
Курильский чай – многолетний низкий кустарник. Распространен в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, Алтайском крае, горах Средней Азии и других частях мира.
Растет с начала июня до конца сентября на склонах гор, песчаных берегах рек, высокогорных тундрах. Достигает до 150 см в длину. Принадлежит к семейству Розовых.
Листья плотные, перистые, с маленькими волосками, напоминающими на ощупь ворс. Молодые побеги имеют шелковистый вид. Цветы собраны в соцветия. Сердцевина цветка содержит множество тычинок, поэтому кажется пушистой.
У дикорастущих видов лапчатки цветы желтые или белые, а среди культивированных сортов встречаются красные и оранжевые соцветия. Период цветения продолжается с июля по сентябрь, каждое растение цветет не больше двух месяцев.
Плоды курильского чая коричневого цвета, похожи на «пуговки».
Врачи рекомендуют подходить к сбору и сушке курильского чая с особой внимательностью. Оптимальное время для сбора – это период цветения, когда листья содержат максимальное количество полезных веществ. Важно выбирать только здоровые и свежие растения, избегая поврежденных или засохших экземпляров. Сушить курильский чай следует в тени, на хорошо проветриваемом месте, чтобы избежать потери аромата и полезных свойств. Врачи подчеркивают, что правильная сушка позволяет сохранить витамины и антиоксиданты, что делает напиток более ценным для здоровья. Хранить готовый чай лучше в герметичных контейнерах, защищая от света и влаги, что поможет сохранить его свойства на длительный срок.
Можно ли посадить курильский чай в домашних условиях
Побеги курильского чая при росте занимают много места, поэтому в условиях городской квартиры ему будет некомфортно. Лучше посадить растение в саду.
Курильский чай сажают и пересаживают ранней весной или в начале осени. Лапчатка отличается неприхотливостью, однако, если есть возможность выбрать место для посадки, следует отдавать предпочтения южным и юго-западным сторонам участка. Курильский чай любит солнечный свет. Хорошо приживается на каменистых, песчаных грунтах.
В условиях умеренного пояса лапчатка чувствует себя вполне комфортно. Зимой побеги могут промерзнуть до самой почвы, однако с наступлением весны наземная часть обрастает молодыми веточками.
Уход за курильским чаем не займет много времени. Он замечательно растет как в засушливую, так и в дождливую погоду.
Для регулярного ухода растение достаточно умеренно поливать (особенно в жаркую погоду, по мере высыхания верхнего слоя земли) и время от времени подкармливать минеральными или органическими удобрениями. Подкормка производится весной, в период активного цветения и осенью.
Размножают курильский чай с помощью семян, черенков и деления куста.
Как собирают курильский чай
Курильский чай цветет на протяжении почти всего теплого сезона. У времени сбора нет четких рамок. Чай готовят исключительно из верхней части растения.
Для дальнейшего использования лучше всего подойдут молодые листья и бутоны еще не успевших распуститься цветов. Листья нужно срезать при помощи острых ножниц или садового секатора.
Если вы хотите приготовить ароматный чай, собранный своими руками, то соблюдайте простые правила. Собирать лапчатку следует в сухую и теплую погоду, когда сойдет роса.
Только при выполнении этих условий при высушивании курильского чая удастся сохранить его природный цвет и уберечь от утраты целебных свойств. На вкус напиток практически неотличим от самого обычного черного чая и гораздо полезней, чем кофе.
Собирая и суша курильский чай, многие отмечают важность выбора правильного времени и места. Опытные любители рекомендуют собирать листья в сухую погоду, когда утренние росы уже высохли. Это позволяет сохранить максимальное количество эфирных масел и аромата. Листья лучше срывать вручную, избегая повреждений, чтобы не ухудшить качество сырья.
После сбора важно правильно высушить чай. Некоторые предпочитают использовать солнечное тепло, раскладывая листья на чистой поверхности, в то время как другие выбирают более контролируемые условия, например, сушку в тени или в специальной сушилке. Важно помнить, что слишком высокая температура может уничтожить полезные свойства.
Многие делятся своими рецептами заваривания, подчеркивая, что курильский чай прекрасно сочетается с медом и лимоном, а его вкус становится ярче после правильного хранения. В целом, процесс сбора и сушки — это не только полезное занятие, но и возможность насладиться природой и ее дарами.
Как сушат курильский чай
Курильский чай сушат на зиму несколькими способами. Если у вас мало времени, то вы можете воспользоваться сушильным шкафом, духовкой или микроволновкой, нагретыми до 60-65°С. Разложите свежесобранные листья на противень и оставьте на 3-4 часа.
Собранные листья хорошо сушатся в проветриваемой комнате или под навесом.
На солнце растение сушить не желательно – таким образом оно потеряет полезные вещества.
Также вы можете почитать информацию о полезных травяных чаях: ромашковом, мятном, липовом – узнать оригинальные рецепты из этих трав и от каких бед со здоровьем они могут помочь.
Заготовка и хранение чая
Хранить сушеный курильский чай следует в темном и сухом месте, при температуре воздуха около 20 – 25°С. Для хранения подойдет стеклянная или жестяная тара с плотной крышкой. Высушенная лапчатка сохраняет полезные вещества в течение года.
Узнать о полезных свойствах чая: Кудин, Те Гуань Инь, Да Хун Пао, Габа и Бай Хао Инь Чжень о них рассказывается на нашем сайте.
Читайте также:
Вопрос-ответ
Когда лучше всего собирать курильский чай?
Лучше всего собирать курильский чай в период цветения, который обычно приходится на конец июня – начало июля. В это время листья содержат максимальное количество полезных веществ и аромата.
Как правильно сушить собранный курильский чай?
Сушить курильский чай следует в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Листья раскладывают тонким слоем на бумаге или ткани и переворачивают каждые несколько часов, чтобы избежать плесени и обеспечить равномерное высыхание.
Как долго можно хранить сушеный курильский чай?
Сушеный курильский чай можно хранить до двух лет, если он хранится в герметичной упаковке в сухом и темном месте. Однако для сохранения максимального аромата и полезных свойств рекомендуется использовать его в течение первого года.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте правильное время для сбора курильского чая. Лучше всего это делать в сухую погоду, когда листья не мокрые от росы или дождя. Утренние часы, когда солнце еще не слишком жаркое, идеально подходят для сбора, так как листья сохраняют свои ароматы и полезные свойства.
СОВЕТ №2
Собирайте только молодые и здоровые листья. Они содержат наибольшее количество полезных веществ и имеют лучший вкус. Избегайте поврежденных или старых листьев, так как они могут испортить конечный продукт.
СОВЕТ №3
Для сушки курильского чая используйте хорошо проветриваемое помещение, защищенное от прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить цвет и аромат листьев. Можно использовать специальные сушилки или просто развесить листья на чистой ткани в тени.
СОВЕТ №4
После сушки храните курильский чай в герметичных контейнерах, вдали от света и влаги. Это поможет сохранить его вкус и полезные свойства на длительное время. Также не забывайте периодически проверять чай на наличие влаги, чтобы избежать плесени.
