Чай копчёный или дегтярный Лапсанг Сушонг родом из Южного Китая, относится к группе красных чаёв и обладает собственным отличным от других чаёв вкусом – оригинальным и запоминающимся. Лучшие сорта этого чая коптятся на ветках сосны, обладают выраженным смолистым привкусом. Поставляется ко двору английской королевы, любим многими членами английского парламента.

Описание сорта чая Лапсанг Сушонг

Во истину мужской напиток, крепкий и пикантный, явно ощущается привкус копчёностей и аромат дыма. Относится к элитным сортам чая. По содержанию микроэлементов, витаминов, дубильных веществ является одним из самых насыщенных среди чаёв китайской группы.

Вкус по описанию крепкий, смолистый, редко кому нравится с первого чаепития, к такому чаю нужно привыкнуть, попробовав его несколько раз. Знатоки различают нотки имбиря и сушёной груши, карамельной патоки и дыма.

Известным ценителем чая Лапсанг Сушонг был любитель сигарного дыма английский премьер-министр Уинстон Черчилль.

Врачи отмечают, что чай Лапсанг Сушонг обладает множеством полезных свойств. Во-первых, он богат антиоксидантами, которые помогают бороться с свободными радикалами и замедляют процессы старения. Во-вторых, этот чай способствует улучшению пищеварения, что особенно важно для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Третьим преимуществом является его способность повышать уровень энергии и улучшать концентрацию благодаря содержанию кофеина.

Кроме того, Лапсанг Сушонг может помочь в снижении стресса и тревожности благодаря своим расслабляющим свойствам. Врачи также подчеркивают, что этот чай может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина. Для достижения максимальной пользы важно правильно заваривать чай: рекомендуется использовать воду температурой около 90-95 градусов и настаивать его 3-5 минут. Такой подход позволяет раскрыть все вкусовые и ароматические качества напитка, а также сохранить его полезные свойства.

Тайна чая Лапсанг сушонг

Как и где производится

Китайская провинция Фуцзянь – родина этого знаменитого чая. Красивая легенда рассказывает, что военные действия в далёком прошлом помешали крестьянам вовремя обработать собранный урожай, произошло нарушение традиционного метода ферментации. Тогда, чтобы сохранить сырьё было принято решение ускорить обработку при помощи плетёных корзин, помещённых вблизи открытого пламени.

Полученный результат пришёлся по нраву любителям терпкого напитка и со временем технология была расширена и усовершенствована. В современном мире для производства этого чая используются только взрослые, полностью созревшие листья и веточки, заготавливают их в самом конце сезона сбора чая.

Сырьё подвергается ферментации дважды. Сначала – на солнце, а потом обрабатываются смолистым дымком дерева хвойных пород.

9 полезных свойств

Копчёный чай оказывает на организм человека множество полезных действий:

• Оказывает согревающее действие, употребление такого напитка после длительной зимней прогулки с большими физическими нагрузками будет оправданным и необходимым. Промёрзший организм благодаря чаю быстро восстановит температурный баланс.
• Сохраняет работоспособность и увеличивает активность головного мозга, помогает справится с сонливостью и упадком сил при длительном выполнении однообразной работы. Чашка горячего чая восстановит тонус и поможет преодолеть усталость.
• Поддерживает здоровье зубов и дёсен – укрепляет и тонизирует дёсны благодаря большому содержанию танина и дубильных веществ, не уступая по насыщенности отвару дубовой коры средней интенсивности.
• Оказывает поддержку иммунной системе – укрепляет человеческий иммунитет благодаря высокому содержанию аминокислот и витаминов. Особенно важным это свойство напитка становится в период холодной погоды, после длительных физических нагрузок, затяжной болезни или весеннего авитаминоза. Не менее полезен, чем облепиховый, брусничный и чай из калины.
• Обладает противовоспалительными свойствами, полезен при заболевании вирусными простудными инфекциями, ангиной. Помогает насытить организм влагой, снизить высокую температуру тела.
• Сжигает жиры, воздействуя на жировые клетки содержащимися в нём аминокислотами, снижает аппетит, позволяет после употребления длительное время не испытывать чувство голода.
• Как антиоксидант – препятствует развитию в организме злокачественных клеток и образований.
• Полезен для ЖКТ – нормализует пищеварительные и обменные процессы, очищает кишечник от токсинов и шлаков.
• Расслабляющий эффект даёт после третьей заварки, успокаивает раздражённую нервную систему.

Высокое содержание кофеина позволяет использовать данный напиток утром, вполне способен заменить собой кофе.

Бодрит, повышает жизненный тонус, придаёт силы. Но чрезмерное употребление такого чая не полезно, не стоит злоупотреблять, вполне достаточно 2-3 чашек в течение дня.

Требует осторожного употребления от беременных женщин и кормящих матерей, людей с высоким артериальным давлением. Для укрепления женского организма и при беременности рекомендуется употреблять ромашковый, ройбуш, малиновый и чай с чабрецом.

Для похудения стоит рассмотреть использование специализированного чая Гербалайф Термоджетикс.

Чай Лапсанг Сушонг, известный своим уникальным дымным ароматом, привлекает внимание не только гурманов, но и ценителей здоровья. Многие отмечают его способность улучшать пищеварение и укреплять иммунитет благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Пользователи также говорят о том, что этот чай помогает снизить уровень стресса и улучшить настроение, благодаря своим расслабляющим свойствам.

Правильное заваривание Лапсанг Сушонг — ключ к раскрытию его богатого вкуса. Рекомендуется использовать воду температурой около 90-95 градусов и настаивать чай 3-5 минут. Такой подход позволяет избежать горечи и подчеркнуть сладковатые нотки. Кроме того, многие отмечают, что этот чай прекрасно сочетается с различными блюдами, особенно с мясными и копчеными, что делает его универсальным выбором для чаепития.

Чай Лапсанг Сушонг

Правила заваривания

Заваривать копчёный чай – особое искусство, процесс заваривания отличается от традиционной китайской чайной церемонии. Да и употребление сладостей или молока совместно с этим чаем способно свести на нет его аромат.

Для заварки крепких чаёв используются заварники небольшого объёма, изготовленные из фарфора или фаянса, стекла. Вода для заваривания чая должна быть чистой, с минимальным содержанием минеральных веществ, лучше использовать фильтрованную воду.

Процесс заваривания содержит следующие этапы:

1. Заварник прогревается порцией крутого кипятка в течение одной минуты, после чего кипяток сливается и насыпается заварка, из расчета чайная ложка на чашку чая.
2. Заливать крутым кипятком чай нельзя, нужно дать воде немного остыть, чтобы температура была 80-90 градусов.
3. Сначала заливается небольшая порция горячей воды и через несколько секунд сливается. Это своеобразная промывка чая, её просто выливают.
4. Вторая заливка настаивается 2-3 минуты и разливается по чашкам.
5. С каждой последующей заваркой время настаивания увеличивается на одну минуту, всего можно выполнять до 5 завариваний. Вкус с каждой последующей заваркой становится менее крепким, но более богатым на вкусовые оттенки.

Чаепитие с Лапсанг Сушонг обычно дополняют лимоном, нарезкой сыров или копчёностей, острыми лёгкими закусками.

Хранить чай лучше всего в полотняном мешочке в жестянке или стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой, в тёмном прохладном месте. Срок хранения около двух лет, если правила хранения были нарушены и у чая появился посторонний запах или привкус, то такую заварку лучше выбросить.

Лапсанг Сушонг является элитным чаем, поэтому он не может стоить дёшево. Чтобы научиться понимать вкус этого напитка необходимо попробовать его пить не один раз. Так как напиток крепкий и бодрящий, то не стоит пить его на ночь.

Завариваем красный чай – Лапсанг Сушонг

Вопрос-ответ

Каковы основные полезные свойства чая Лапсанг Сушонг?

Чай Лапсанг Сушонг обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные свойства, которые помогают бороться со свободными радикалами, поддерживают здоровье сердца, улучшают пищеварение и способствуют снижению стресса. Также он может улучшать концентрацию и повышать уровень энергии благодаря содержанию кофеина.

Как правильно заваривать Лапсанг Сушонг для достижения наилучшего вкуса?

Для правильного заваривания Лапсанг Сушонг рекомендуется использовать воду температурой около 90-95 градусов Цельсия. На одну чайную ложку чая следует брать около 200 мл воды. Заваривать чай нужно 3-5 минут, в зависимости от желаемой крепости. После заваривания чай можно наслаждаться как в чистом виде, так и с добавлением молока или меда.

Можно ли пить Лапсанг Сушонг каждый день?

Да, Лапсанг Сушонг можно пить каждый день, однако важно учитывать индивидуальную чувствительность к кофеину. Умеренное употребление этого чая может принести пользу, но чрезмерное потребление может вызвать беспокойство или бессонницу. Рекомендуется ограничивать количество чашек до 2-3 в день.

Советы

СОВЕТ №1

Перед завариванием чая Лапсанг Сушонг обязательно прогрейте чайник или чашку. Это поможет сохранить тепло и улучшить раскрытие аромата и вкуса чая.

СОВЕТ №2

Используйте качественную воду для заваривания. Мягкая, фильтрованная или родниковая вода позволит лучше раскрыть уникальные нотки Лапсанг Сушонг и сделает напиток более насыщенным.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на время заваривания. Для Лапсанг Сушонг оптимальное время составляет 3-5 минут. Длительное настаивание может сделать чай слишком горьким и терпким.

СОВЕТ №4

Попробуйте сочетать Лапсанг Сушонг с различными закусками, такими как копченое мясо или сыр. Это подчеркнет его дымный вкус и создаст гармоничное сочетание ароматов.