Впервые холодный чай был упомянут в старинной поваренной книге 1879 года «Домоводство старой Вирджинии», а сегодня этот напиток распространяется по всему земному шару. Автор книги описывает, как сделать и рекомендует заваривать зеленый чай дома и настаивать его на протяжении всего дня, затем поместить в стакан несколько кубиков льда, ложечку сахарного песка и заполнить стакан настоявшимся чаем. Сегодня же существует больше сотни рецептов приготовления этого тонизирующего напитка.
Польза холодного чая для организма
Мнения о пользе и вреде холодного чая расходятся. Большинство утверждает, что при долгом настаивании, чай выделяет токсические вещества, которые отравляют организм. В первую очередь, напиток отличается повышенным содержанием марганца, цинка, магния, калия, натрия и кальция, которые высвобождаются из листьев чая лишь при длительном пребывании его в воде.
Холодный чай быстро утоляет жажду, насыщает организм влагой, оказывает тонизирующее действие, нормализует обменные процессы организма, бодрит и заряжает энергией.
Это один из самых популярных напитков стран, где круглый год стоит знойное лето. Не удивительно! Железо, которое содержится в холодном чае, увеличивает теплоотдачу тела, защищая человека от теплового удара. Холодный чай рекомендуют употреблять всем, без исключения. Этот продукт не имеет никаких противопоказаний.
Врачи отмечают, что холодный чай может стать отличной альтернативой сладким газированным напиткам, особенно в жаркую погоду. Они рекомендуют обратить внимание на пять популярных рецептов, которые не только освежают, но и приносят пользу организму.
Первый вариант — зеленый чай с лимоном и мятой. Такой напиток богат антиоксидантами и помогает улучшить пищеварение. Второй рецепт — черный чай с персиками и имбирем, который способствует укреплению иммунной системы. Третий — травяной чай с малиной и медом, полезный для поддержания здоровья горла. Четвертый вариант — холодный чай с ягодами и базиликом, который обладает противовоспалительными свойствами. Наконец, пятый рецепт — чай с огурцом и лаймом, идеально утоляющий жажду и способствующий детоксикации. Врачи подчеркивают, что такие напитки не только вкусные, но и полезные, что делает их отличным выбором для летнего времени.
Виды холодного чая
В интернете можно найти много рецептов холодного чая. В первую очередь, они отличаются компонентами и способами приготовления. Но основной составляющей такого напитка, является сам чай. Также есть специальные виды чая, которые необходимо пить исключительно холодными, к примеру, Мате.
Этот чайный напиток, изготовленный на основе измельченного листка парагвайского падуба, является неотъемлемой частью культуры Южной Америки.
С его помощью, жители этих стран столетиями спасаются от жажды и палящего зноя. Сушеный Мате, заливают кипятком и настаивают на протяжении 4 – 6 часов, затем процеживают и пьют мелкими глотками в охлажденном виде. Классическими вариантами станут черный, зеленый чай, например ганпаудер, или каркаде (цветы суданской розы – гибискуса).
Рецепты холодного чая в домашних условиях
Приготовить полезный прохладный напиток в домашних условиях, очень просто. Нужно лишь прислушаться к своим предпочтениям и подобрать нужные компоненты. Вот несколько классических рецептов приготовления холодного чая.
Холодный чай стал настоящим хитом среди любителей освежающих напитков, и мнения о лучших рецептах расходятся. Многие отмечают, что классический лимонный холодный чай с мятой — это идеальное сочетание свежести и легкой кислинки. Другие восхищаются ягодными вариантами, например, с малиной или клубникой, которые добавляют яркий цвет и сладость.
Не менее популярны рецепты с добавлением имбиря и цитрусовых, которые придают напитку пикантность и бодрость. Некоторые эксперты рекомендуют экспериментировать с травами, такими как базилик или розмарин, чтобы создать уникальные вкусовые сочетания.
Также стоит отметить, что многие предпочитают использовать натуральные подсластители, такие как мед или агаву, чтобы сделать напиток более полезным. В целом, холодный чай — это не только вкусно, но и возможность проявить креативность на кухне.
Традиционный холодный черный и зеленый
Истинным любителям классического чая, этот рецепт придется по вкусу. Определитесь с чаем, который вы предпочитаете больше (черный или зеленый). Ну а для тех, кто хочет добавить вкусовых ноток, можно использовать лимон. Рецепт:
- В стеклянную тару (банку, кувшин или чайничек), положите 3 ложки крупнолистного чая.
- Вскипятите один литр воды и залейте заварку.
- Дайте чаю настояться 15 – 20 минут, а затем процедите его.
- Отожмите сок из половины лимона и добавьте в напиток. Не оставляйте в холодном чае дольки лимона, его кожура сделает напиток горьким.
- Когда остынет, поместите его в холодильник и пейте по желанию.
Это самый простой классический рецепт. Зеленый будет отлично освежать и тонизировать организм. Его лучше пить днем, при высокой температуре воздуха. Черный также освежает, но является более крепким и способен бодрить. Его советуют пить в первой половине дня.
Как сделать холодный каркаде
Для приготовления вам понадобится:
- Одна чайная ложка каркаде. Не используйте большое количество чая, так как вода станет сине-фиолетового или черного цвета. Лепестки гибискуса содержат красящие вещества.
- Горячая вода (1 л).
Поместите заварку в стеклянную емкость, залейте горячей водой и настаивайте 15 минут. Каркаде хорошо сочетается с корицей и бадьяном. Поэтому при желании можно добавить в напиток одну из этих пряностей. При необходимости, можно подсластить. Добавлять лимон в напиток, не рекомендуют, ведь каркаде имеет природную кислинку. Пить напиток можно на протяжении всего дня. В охлажденном виде, он имеет приятно розовый, почти малиновый цвет, вкус очень насыщенный, с небольшой кислинкой и привкусом сладости.
Холодный каркаде, рекомендуют для употребления людям, страдающим гипертонией, а также беременным.
Благодаря своему химическому составу, гибискус способствует снижению артериального давления.
Также, способствует укреплению иммунной системы, улучшает выработку желчи и оказывает мощное антибактериальное действие. В некоторых странах третьего мира, этот продукт считают лекарством от всех болезней.
Как приготовить фруктовый (апельсины, лимон, лайм, яблоки)
На основе фруктов, готовят по-разному. Но если речь идет о приготовлении холодного чая, тогда идеальным будет именно этот рецепт. Сперва определитесь с компонентами. Этапы приготовления:
- Очистите половину яблока от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
- Половинку апельсина и половинку лимона, нарежьте кольцами. Кожуру необходимо удалить, так как она отдает горечь.
- Разделите один лайм на четыре равные части (дольки). Кожура лайма не имеет горечи, поэтому ее можно не снимать.
Все фрукты, поместите в стеклянную емкость и залейте горячей водой (1 л), но не кипятком. Это поможет сохранить максимум витаминов. Чай настаивают примерно час, а затем убирают в холодильник. Процеживать мякоть необязательно, пейте вместе с кусочками фруктов.
Читайте также:
Этот напиток является витаминной бомбой, заряжает энергией.
Особенно полезен для людей, которые ведут активный образ жизни и занимаются спортом. Одна чашка такого чая в день, пополнит запас всех базовых витаминов в организме.
Вкусный чай с пряностями
Приготовить ароматный и вкусный холодный, помогут пряности. В качестве основы, рекомендуют использовать травы: мяту, чабер или лаванду. С этими травами сочетаются практически все виды пряностей. Для приготовления такого чая вам понадобится:
- чайная основа (три свежие веточки или две чайные ложки сушеной травы);
- три сантиметра корня имбиря, нарезанного соломкой;
- гвоздика (5 зерен);
- корица (одна палочка);
- розмарин (одна веточка);
- тмин (несколько зерен, если вы хотите добавить горчинку в чай);
- одна ложка натурального меда.
Все ингредиенты смешивают и заливают одним литром кипящей воды. Чай настаивают на протяжении 40 минут, процеживают и убирают в холодильник. Мед добавляют в самом конце, когда чай остынет.
За счет большого количества пряностей и трав, напиток нормализует метаболические процессы организма, улучшает синтез веществ, укрепляет иммунную систему.
Пить такой чай рекомендуют во второй половине дня.
Полезный из отваров трав
Рецепт приготовления простой: две столовые ложки одной из трав, заливают кипятком (1 литр), настаивают в течение часа, процеживают и охлаждают. Пьют по одному стакану, не чаще чем один раз в два часа. Мятный отлично бодрит, поэтому его рекомендуют употреблять в первой половине дня. Ромашка успокаивает и сосредотачивает, ее можно пить на протяжении всего дня. Мелиса и шалфей – это успокаивающие травы, обладающие седативными свойствами, поэтому их пьют перед сном, примерно за два часа.
Как вы уже поняли, приготовить холодный чай в домашних условиях, вполне возможно, и не составит большого труда. Такой чай в разы лучше кофе.
Это прекрасный тонизирующий напиток, который станет спасением в жаркое время года.
К тому же холодный липтон – это отличное дополнение к диетическому рациону. Он нормализует обменные процессы, тем самым контролируя набор веса. Напиток содержат практически все макро и микроэлементы, необходимые для полноценного функционирования организма.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Как выбрать лучший чай для холодного напитка?
Для холодного чая лучше всего подходят зеленый, белый или травяной чай. Они обладают легким вкусом и ароматом, которые хорошо раскрываются при охлаждении. Также стоит обратить внимание на качество чая: выбирайте листовой чай, так как он обычно более ароматный и насыщенный по сравнению с пакетированным.
Можно ли использовать фрукты и специи для улучшения вкуса холодного чая?
Да, добавление фруктов и специй — отличный способ разнообразить вкус холодного чая. Попробуйте добавить ломтики лимона, мяту, ягоды или имбирь. Эти ингредиенты не только придадут чаю интересный вкус, но и сделают его более освежающим.
Как правильно заваривать чай для холодного напитка?
Для холодного чая рекомендуется заваривать его крепче, чем для горячего. Используйте больше чайных листьев и дайте настояться 5-10 минут, в зависимости от типа чая. После заваривания дайте чаю остыть до комнатной температуры, а затем охладите в холодильнике или добавьте лед.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте использовать свежие травы и специи для улучшения вкуса вашего холодного чая. Мелисса, мята или имбирь добавят интересные нотки и сделают напиток более ароматным.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с фруктами и ягодами. Добавление ломтиков лимона, апельсина, клубники или малины не только украсит ваш напиток, но и придаст ему освежающий вкус.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильной температуре. Для идеального холодного чая дайте ему настояться в холодильнике не менее 2-3 часов, чтобы все ароматы и вкусы хорошо смешались.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сделать чай менее сладким, попробуйте использовать натуральные подсластители, такие как мед или стевия, вместо сахара. Это поможет сохранить вкус, но снизит калорийность напитка.
