Грецкий орех (или волошский орех, Juglans regia L) — это дерево, которое может вырасти до 25 м в высоту и 3 м в диаметре (ствол дерева).

Грецкий орех растёт в диком виде в Средней Азии, в Закавказье, на Кавказе.

Это дерево растёт на юге Российской Федерации (в Ставрополье и на Кубани).

В промышленных масштабах грецкий орех растёт в Ростовской области, в Краснодарском крае, в Кабардино-Балкарии.

В северных районах может выращиваться, но это дерево не любит холодных зим.

Описание растения

Это дерево может достичь 2000 лет и характеризуется мощной короной.

Грецкий орех цветет в апреле-мае. В то же время начинают появляться листья.

Опыление осуществляется, главным образом, за счёт ветра.

В сентябре-октябре плоды созревают.

Листья:

• черешковые;
• темно-зеленые сверху и светлые снизу;
• непарноперистые;
• крупные;
• очередные;
• из 5—11 листочков;
• эллиптические или удлиненные.

Цветки:

• раздельнополые, но появляются на одних и тех же деревьях (однодомные растения);
• мелкие;
• невзрачные.

Мужские цветки:

• состоят из 6-лопастного околоцветника, сросшегося с кроющим листом, и 12-18 тычинок;
• собраны в многоцветковые соцветия-сережки.

Женские цветки:

• собраны по 2-3;
• сидячие;
• одиночные;
• содержат по 2 прицветников, 2 рыльца и пестик с нижней одногнездной завязью.

Плоды:

• состоят из толстой наружной части, окружающая деревянистую косточку;
• крупные эллиптические или шарообразные костянки разной величины;
• семя (ядро ореха) находится в косточке и покрыта коричневой оболочкой;
• когда созревают плоды, наружная корочка подсыхает и растрескивается, а косточка с семенем освобождается.

Врачи отмечают, что грецкий орех является ценным источником питательных веществ, включая омега-3 жирные кислоты, белки, витамины и минералы. Его регулярное употребление может способствовать улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина и укреплению иммунной функции. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Грецкие орехи могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а также не рекомендуются при наличии заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ, таких как подагра. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед введением орехов в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний.

ВРАЧ: ГРЕЦКИЙ ОРЕХ КРАЙНЕ ПРОТИВОПОКАЗАН ЛЮДЯМ С… ЧТО ТВОРИТ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ?

Когда и как собирать грецкий орех в медицинских целях?

Лечебными свойствами обладают:

• тонкие перегородки между частями ореха;
• твердая скорлупа;
• масло из семян;
• семена ореха;
• зрелые и зеленые орехи;
• околоплодники;
• цветки;
• листья.

Листья собираются в мае-июне в сухую погоду до их окончательного созревания. Рекомендуется сушить их под железной крышей, на чердаке или под навесом (не допустить их почернения), а хранить их следует в хорошо проветриваемом помещении.

Лечебными свойствами обладают как незрелые, так и зрелые плоды. Незрелые плоды годны к заготовке, когда достигают размеров спелых плодов, но внутри пока что не одревеснели.

Околоплодники можно собирать в августе-сентябре. Следует сушить их в печах при температуре 30-40 ^оС или в сушилках.

Что содержится в грецком орехе?

Химический состав частей этого растения очень разнообразен:

• хиноны;
• дубильные вещества;
• аскорбиновая кислота (в незрелых мелких плодах витамина С до 3 г %);
• алкалоиды;
• стероиды;
• тритерпеноиды.

В листьях содержатся такие химические вещества:

• высокие ароматические углеводороды;
• хиноны;
• антоцианы;
• флавоноиды;
• кумарины;
• дубильные вещества;
• фенолкарбоновые кислоты;
• каротин — около 33 мг %;
• витамин РР (B₃) — около 1,3 г %;
• алкалоиды;
• эфирные масла;
• альдегиды.

Околоплодники богаты такие химическими веществами:

• хиноны;
• кумарины;
• дубильные вещества;
• органические кислоты.

В зеленых орехах содержатся:

• хиноны;
• каротин;
• витамин В₃;
• витамин В₁;
• витамин С.

Химический состав зрелых орехов — разнообразен:

• клетчатка;
• эфирные масла;
• хиноны;
• дубильные вещества;
• каротин;
• витамин В₂;
• витамин В₁;
• витамин С;
• ситостерины;
• соли кобальта и железа.

В пеликуле (тонкая кожица бурого цвета, которая покрывает плод) содержатся такие химические вещества:

• кумарины;
• дубильные вещества;
• фенолкарбоновые кислоты;
• стероиды.

Скорлупа — богата в таких веществах:

• кумарины;
• дубильные вещества;
• фенолкарбоновые кислоты.

Грецкий орех — это не только вкусный, но и полезный продукт, который привлекает внимание многих людей благодаря своему богатому химическому составу. Он содержит множество витаминов, таких как В1, В2, В6 и Е, а также минералы: магний, калий, кальций и железо. Высокое содержание омега-3 жирных кислот делает его ценным для сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на все преимущества, грецкий орех имеет и противопоказания. Людям с аллергией на орехи следует избегать его употребления, так как это может вызвать серьезные реакции. Также стоит быть осторожным тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как орехи могут вызывать дискомфорт. Важно помнить, что умеренность — ключ к здоровому питанию, и грецкий орех лучше употреблять в разумных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий.

Польза и вред грецкого ореха для женщин

Фармакологические свойства грецкого ореха

Препараты грецкого ореха характеризуются такими свойствами:

• эпителизирующее;
• ранозаживляющее;
• кровоостанавливающее;
• умеренно сахароснижающее;
• слабительное (кора корней);
• закрепляющее;
• вяжущее;
• общеукрепляющее;
• противоглистное;
• противосклеротическое;
• противовоспалительное;
• бактерицидное.

В свою очередь, листья обладают такими свойствами:

• противовоспалительное;
• антимикробное;
• ранозаживляющее.

Благодаря содержанию магния, ядра грецких орехов обладают такими свойствами:

• мочегонное (также благодаря большому содержанию калия, из-за чего выводится натрий);
• сосудорасширяющее.

Таким образом, снижается кровяное давление.

Противопоказания грецкого ореха

Из-за содержания большого количества белков (около 15 %), у людей с повышенной чувствительностью могут замечаться аллергические реакции при потреблении орехов.

По этой причине, таким людям не рекомендуется потреблять орехи.

Плоды ореха могут навредить при некоторых кожных расстройствах:

• нейродермит;
• псориаз;
• экзема.

Вдыхание запаха ореха в больших дозах может стать причиной головной боли.

Лечебные Свойства Перегородок Грецких Орехов. Как правильно приготовить отвар и настойку.

Вопрос-ответ

Сколько штук грецких орехов в день можно есть?

Исходя из стандартных рекомендаций по сбалансированному питанию, количество потребляемых орехов за день должно составлять около 30 г, что в пересчете на ядра примерно 16-20 миндаля, 5 очищенных грецких орехов, около 40 фисташек без скорлупы.

Какой побочный эффект у грецкого ореха?

Употребление продукта приведет к развитию аллергических реакций вплоть до анафилактического шока. С осторожностью можно кушать грецкий орех пациентам со склонностью к белковой аллергии, а также с непереносимостью других видов орехов. Орехи относятся к высокоаллергенным продуктам – помните об этом!

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением грецкого ореха в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергия на орехи или другие продукты. Это поможет избежать нежелательных реакций.

СОВЕТ №2

Употребляйте грецкие орехи в умеренных количествах, так как они высококалорийны. Оптимальная порция составляет около 30 граммов в день, что соответствует примерно 7-10 орехам.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ хранения грецких орехов. Храните их в прохладном, сухом месте, желательно в герметичной упаковке, чтобы избежать окисления и потери полезных свойств.

СОВЕТ №4

Используйте грецкие орехи не только в качестве перекуса, но и добавляйте их в салаты, каши или выпечку. Это не только улучшит вкус блюд, но и обогатит их питательными веществами.