Сахарный диабет второго типа значительно меняет качество жизни людей, в особенности это касается привычных продуктов. Так любимые десерты, как в принципе и любые дополнения к чаю становятся запрещенными к употреблению. Однако, чай при сахарном диабете разрешен, а значит имеются в диете допущения, чтобы насладиться этим напитком, включая в чаепитие печенье для диабетиков, или другие десерты. Давайте рассмотрим, чем же отличается классическое печенье, от того, которое подходит для диабетиков, и существуют ли рецепты, чтобы приготовить такое лакомство самостоятельно из продуктов, которые всегда под рукой.
Покупать или не покупать в магазине?
Печенье для диабетиков можно встретить на прилавках в гипермаркетах или аптеках, но при выборе стоит быть предельно внимательным, поскольку несоблюдение рецептуры в диабетических продуктах, к сожалению, не самая редкая ошибка, которая при сахарном диабете может стать фатальной. Поэтому прежде чем найти подходящий продукт необходимо тщательно изучить его состав, даже если на упаковке стоит отметка о том, что продукт подходит для питания людям с сахарным диабетом второго типа.
Что не должно содержать печенье, расположенное на магазинной полке, в отделе продуктов для диабетиков 2 типа:
- сахара;
- пшеничной муки;
- наличие жиров (например: сливочное масло).
Если один из вышеперечисленных продуктов указан в составе, то такой десерт не подходит, чтобы вдоволь им полакомится. Выбор продуктов очень важная составляющая нормального уровня глюкозы в крови. К слову, про сдобные булочки придется забыть, поскольку они содержат не только сахар, но и углеводы, которые при сахарном диабете второго типа нужно также строго ограничивать.
Врачи отмечают, что приготовление диабетического печенья в домашних условиях может стать отличным решением для людей с диабетом. Такой подход позволяет контролировать состав ингредиентов и избегать добавления сахара и вредных жиров. Специалисты рекомендуют использовать альтернативные подсластители, такие как стевия или эритрит, а также добавлять цельнозерновую муку и орехи для повышения питательной ценности.
Кроме того, домашняя выпечка позволяет экспериментировать с различными вкусами и текстурами, что делает процесс приготовления не только полезным, но и увлекательным. Врачи подчеркивают, что важно следить за размерами порций и учитывать общее количество углеводов в рационе. Таким образом, диабетическое печенье может стать не только вкусным, но и безопасным лакомством для людей с диабетом.
Самостоятельное приготовление
Если вы отказались от покупки десерта в магазине, то можно приготовить печенье самостоятельно. Разрешается готовить и другие виды десерта, поскольку при соблюдении четких принципов диеты разнообразить десертное меню пряниками, вафлями, и даже пирогами не составит труда. Печенье же допускается готовить из любого теста, важно только правильно выбрать муку. Нужно отметить, все рецепты приготовления не отличаются сложными манипуляциями. Даже если вы никогда не стояли у плиты, то вас вряд ли будет сложно приготовить печенье без добавления сахара, разрешенное для диабетиков.
Какое же печенье, все-таки можно приготовить при сахарном диабете без ущерба своему здоровью. Очень сложно выбрать из массы рецептов в сети нужный и подходящий. Фаворитом при выборе рецепта должно стать овсяное печенье, поскольку именно оно является самым безопасным десертом при диабете второго типа. Готовить овсяное печенье для диабетиков стоит, соблюдая принципы диеты, поэтому в состав домашнего печенья также не должны входить запрещенные продукты.
Овсяное печенье
Классическое овсяное печенье готовиться с добавлением сахара, поэтому для диабетиков не подойдет, выбирая рецепты самостоятельно, учитывайте этот нюанс, поскольку наличие сахара даже в декоративном оформлении недопустимо при сахарном диабете.
Овсяное печенье можно приготовить из овсяной муки или с добавлением овсяных хлопьев, для диабетиков рецепты отличаются множеством факторов, однако, неизменным остается один единственный — сахар необходимо заменить фруктозой. Овсяную муку можно заменить ржаной или гречневой, опираясь исключительно на свои предпочтения, поскольку только из-за муки печенье приобретет вкус, значительно отличающийся от основного рецепта.
Рецепт, который описывает основу, чтобы в дальнейшем вы могли приготовить печенье, немного отличающееся от данного, но все равно подходящего для диабетиков 2 типа, именно отталкиваясь от этого, вы сможете найти те рецепты, которые подойдут конкретно для вас.
Необходимые ингредиенты:
- 200 гр. овсяной муки;
- 40 гр. маргарина;
- 5 гр. фруктозы;
- 2 ст. ложки фильтрованной воды.
Можно заранее включить духовку, чтобы к моменту выкладывания теста температура в ней достигала 180 градусов. Овсяную муку необходимо смешать с не растопленным маргарином, затем добавить фруктозу и воду. Полученную смесь необходимо растереть, для этой цели подойдет обычная ложка. После того, как тесто приобрело вид однородной массы необходимо сформировать порции, желательно небольшие, и выложить на противень застланный бумагой для выпечки. Такой десерт будет готов уже через 20 минут. Не стоит держать десерт в духовке слишком долго, как только на печенье появилась золотистая корочка, его тут же стоит достать из духового шкафа.
Многие люди, страдающие диабетом, ищут способы насладиться сладостями, не нанося вреда своему здоровью. Готовя диабетическое печенье своими руками, они находят идеальное решение. Отзывы о таком печенье в основном положительные. Люди отмечают, что, используя альтернативные подсластители, такие как стевия или эритрит, можно добиться отличного вкуса без резкого повышения уровня сахара в крови.
Кроме того, домашняя выпечка позволяет контролировать ингредиенты, что особенно важно для диабетиков. Многие делятся рецептами, в которых используются цельнозерновая мука, орехи и семена, что делает печенье не только вкусным, но и полезным.
Процесс приготовления становится настоящим творческим занятием, объединяющим семью и друзей. Люди отмечают, что готовя печенье сами, они не только заботятся о своем здоровье, но и создают приятные воспоминания.
Чем дополнить рецепт овсяного печенья
Вкус печенья можно разнообразить, добавив сухофрукты, однако только те, которые приготовлены самостоятельно. Обусловлено это тем, что сухофрукты из магазина вываривают с добавлением большого количества сахара. Чтобы придать аромат, допустимо добавить крошечную дозу ванилина. Можно добавить корицу, которая придаст определенную пряность и насыщенный вкус. Орехи, разрешенные к употреблению при сахарном диабете второго типа то можно добавлять в тесто, не опасаясь, что уровень глюкозы в крови поднимется.
Что нужно добавлять с осторожностью или не добавлять вообще?
- Сахар нельзя добавлять ни в коем случае, сахарную пудру тоже стоит исключить.
- Изюм содержит в себе гораздо большее количество сахара, чем свежий виноград, поэтому добавлять его в тесто категорически запрещено.
- Куриные яйца не рекомендуется добавлять при приготовлении теста, печенье при этом не станет исключением из правил. Конечно, побаловать себя печеньем, в рецептуре которого содержится одно яйцо можно, однако, не часто.
- Сливочное масло, как источник углеводов также не стоит использовать для выпечки. Даже если вы просто решили смазать противень, лучше использовать маргарин.
- Ненатуральные сахарозаменители, также как и сахар, нельзя добавлять в тесто, поскольку неизвестно как они поведут себя при температурном воздействии.
Что стоит учитывать при употреблении десертов
Вне зависимости от того используете вы классический рецепт, описанный в статье, или разнообразили, взяв только основу, и дополнили своими любимыми составляющими, есть такой десерт можно только в ограниченных количествах. Таким образом, если у вас из 200 гр. муки получилось 15 шт. печенья, то съесть за сутки вы сможете не больше трех штук, в противном случае все ваши старания окажутся непродуктивными напрасными.
https://youtube.com/watch?v=gSTXc_JF0qk
Вопрос-ответ
Какое печенье лучше всего подходит для диабетика?
Замените печенье и шоколадные бисквиты на обычное печенье, например, бисквитное печенье «Рич Чай» или простое печенье «Диджестив», приготовленное на подсолнечном масле вместо сливочного и пальмового.
Читайте также:
Можно ли диабетикам есть овсяное печенье без сахара?
При сахарном диабете рекомендуется быть осторожным с потреблением продуктов, содержащих углеводы, включая овсяное печенье.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте заменители сахара, такие как стевия или эритритол, чтобы снизить калорийность и уровень глюкозы в крови. Эти натуральные подсластители помогут сохранить сладкий вкус печенья без вреда для здоровья.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на выбор муки. Используйте цельнозерновую или миндальную муку вместо обычной пшеничной. Это не только снизит уровень углеводов, но и добавит полезные волокна и питательные вещества в ваше печенье.
СОВЕТ №3
Добавляйте в тесто орехи, семена или сухофрукты без добавленного сахара. Они не только придадут печенью интересный вкус и текстуру, но и обогатят его полезными жирами и витаминами.
СОВЕТ №4
Не забывайте о контроле порций. Даже диабетическое печенье может содержать углеводы, поэтому старайтесь ограничивать количество съедаемого печенья и следите за уровнем сахара в крови после его употребления.
