Около трёх килограммов химических веществ, в среднем на человека, съедают россияне за год вместе с всякими продуктами (мясо, рыба, фрукты, овощи). Ну а бывает и без них.
Мы охотно употребляем столько химикатов (красители, усилители вкуса, загустители, эмульгаторы и другие вещества) что стали не замечать разницу между настоящей едой и искусственной. Например, многих удовлетворяет тот факт, что искусственная еда дешевле. В чем гастрономический обман? Возможное привыкание к бульону в кубиках и к чипсам?
Как же вышло, что современную еду делают чаще и чаще не повара на кухнях, а химики в своих лабораториях?
Из-за нынешнего более сурового ритма жизни, изменились требования обычного человека к распорядку дня. Человек, в таких условиях, очень редко задумывается или вовсе не задумывается о каком-то порядке в режиме питания. Нехватка времени заставляет кушать «все что попадается» и «где попадается». А про домашнюю кухню на обед вспоминают только единицы. Основное количество работающего персонала едят или в кафе, или в столовых.
Конечно система быстрого питания в каком-то пункте очень даже удобная: кушаешь, не теряя ни минуты. Пищевая ценность фастфуда может пополнить энергические затраты организма. Эта система питания одна из самых востребованных в мире, она базируется на принципе «время — деньги». Родина фастфуда — это США, в стране где нет гастрономических тонкостей, а удовольствие от еды и её полезность не имеют особого значения.
Жалобы на эту систему питания поступают очень часто. Фастфуд не соответствует качественно к необходимым санитарным требованиям. Бывает, что волос найдут в булочках, то салат несвежий. У многих употребительней фастфуда проблемы с желудком.
Многие пункты общепита не оборудованы водопроводной системой и в замену ей поскальзывается бутилированная вода. Подсолнечное масло после повторного применения (многократное приготовление беляшей, чебуреков) в результате процессов окисления накапливает вредные вещества для организма.
Четыре года назад, Роспотербнадзор проводил серьезную проверку сетей быстрого питания в Воронеже. Специалисты нашли очень много проблем связанных с нарушениями условий и сроков реализации продуктов. Во многих «лавочек» не использовали охлаждённую среду для хранения продуктов. Самым проблематичным продуктом быстрого питания стали куриные багеты. Продукт был изъят из оборота.
Другую такую проверку запланировали в сентябре. План этой проверки поставили в августе на сайте. За месяц многие владельцы таких заведений нашли решение, как уйти от ответственности. Был случай, что одна фирма, делающая гамбургеры плохого качества, разделилась на другие 3 ИП. Ответственность, за проданные раннее плохих гамбургеров, нести было некому.
Интересные факты…
Итальянцы, в 1989 выдвинули идею «слоуфуда» (медленного питания) как протест против фастфуда. Новое гастрономическое течение сфокусировалось на способность вкусно готовить и получать удовольствие от приготовленных блюд. Они приготовлялось только из свежих и натуральных продуктов. Организм лучше усваивает полезные вещества из продуктов при медленном стиле питания. Сторонники этого стиля питания как правило не страдают ожирением.
Читайте также:
Врачи единодушно подчеркивают, что фаст-фуд, состоящий из полуфабрикатов, представляет серьезную угрозу для здоровья. Регулярное употребление таких продуктов связано с повышенным риском развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Высокое содержание трансжиров, сахара и соли в фаст-фуде негативно сказывается на обмене веществ и может привести к хроническим заболеваниям. Кроме того, врачи отмечают, что такие блюда часто лишены необходимых витаминов и минералов, что приводит к дефициту питательных веществ в организме. Потребление фаст-фуда также может негативно влиять на психическое здоровье, способствуя развитию депрессии и тревожности. Врачи рекомендуют ограничить потребление подобных продуктов и выбирать более здоровые альтернативы, чтобы поддерживать общее состояние здоровья и благополучия.
Взгляд эксперта
«Надо упомянуть в первую очередь, что это еда недоброкачественная. В сетях фастфуда, в основном, готовятся пища из полуфабрикатов. Они делаются в цехе и оттуда попадают в закусочную. Выбирайте только стационарные точки питания, которые включают все необходимые условия для полного технологического процесса приготовления еды. Ну а если вдруг получится кушать в общепите, для избегания нежелательных последствий не едите блюда с кремовыми и мясными начинками».
Вред продуктов быстрого питания
Действительно фастфуд вреден для здоровья? Каков состав растворимых супов? Содержится ли витамины в фастфуде? Сколько химикатов в фастфуде и каков вред от них для здоровья? Часто ли можно есть продукты быстрого питания? Дети могут есть фастфуд?
Фаст-фуд стал неотъемлемой частью современной жизни, и мнения о нем разделяются. Многие люди отмечают его удобство и доступность, особенно в условиях быстрого ритма жизни. Однако, несмотря на привлекательность, существует множество мнений о вреде такой пищи. Эксперты подчеркивают, что фаст-фуд часто содержит высокое количество калорий, сахара, соли и трансжиров, что может привести к различным заболеваниям, включая ожирение и сердечно-сосудистые болезни. Кроме того, регулярное употребление полуфабрикатов негативно сказывается на пищеварительной системе и общем состоянии здоровья. Некоторые потребители осознают эти риски, но продолжают выбирать фаст-фуд из-за его вкуса и быстроты приготовления. В итоге, вопрос о вреде фаст-фуда остается актуальным, и каждый должен сам решать, насколько часто он готов включать такую еду в свой рацион.
Химия фастфуда
Каждый из нас хоть раз покупал растворимые супы, приготовляли фастфудную лапшу. И почему их едят? Многие верят в надписях на упаковках про содержания в них витаминов или других полезных веществ. Всё это неправда! А вред от этих «витаминов» таков что вы ещё много денег и нервов потратите для того чтоб поправить здоровье.
В фастфуде скорее всего витамины отсутствуют чем присутствуют, но зато вы там можете найти химические вещества типа ароматизаторов, окислителей, которые очень вредны для здоровья. Каким же образом делается фастфуд, что в нём содержится, и какой вред он причиняет при его длительном употреблении?
Быстрорастворимые ассортименты фастфуда делают из высушенных компонентов. Научными словами, они называются дегидрированными компонентами. При дегидрировании, продукты лишаются воды. Приготовление фастфуда делается из продуктов лишённые влаги (выпаренные мясо, зелень, овощи). Такие продукты не очень полезны, потому что в них разрушена структура продукта, нет витаминов, и, в целом, эти продукты испорчены. Вред от таких продуктов очевиден и так. Ещё, надо знать что «хорошие производители» не имеют отходов. Эти отходы попадают в еду, а чтобы улучшить вкусовые очищения от этих продуктов в них добавляют всякие химические вещества. Заметьте, что фастфуд упаковывается в красивые коробочки, чтоб очередной голодный и наивный покупатель даже несмотря купил такой обед с «фальшивым» мясом.
Если разобраться с составом продуктов быстрого питания, то вы заметите в них только химию. Если съесть один раз такой род пищи, возможно, ничего не случится. Но фастфуд может навредить, если употреблять его чаще одного раза за полмесяца. С этими продуктами, организм получает очень мало клетчатки и витаминов, ну зато в них много жира и вся таблица Менделеева. Ну тогда не избежать язвы, гастрита, запоров и атеросклероза. Кому это надо? Помните, что организм начнёт привыкать к этой пище и, чем чаще, вы будете употреблять «это», тем чаще вы захотите кушать фастфуд и его вред будет существительно больше.
Могут возникнуть случаи, когда вы будете страдать от голода, и вам попадётся какой-нибудь «гамбургер» или «чебурек». От одного такого случая употребления такой пищи вы не пострадайте существенно, но всё-таки лучше пойдите в магазин и купите что-то более полезным. Но помните, детям такие гадости не давать! Фастфуд и дети — это две несовместимые вещи. Хотя и взрослые могут переварить такой род продуктов, у детей может возникнуть аллергия и в результате понижение иммунитета. Рисковать со своим здоровьем и тем более здоровьем ваших близких не надо, ешьте только здоровую пищу и тогда вы не будете знать, что такое вред от фастфуда!
Вопрос-ответ
Что из фастфуда самое вредное?
Самый вредный фастфуд — приготовленный во фритюре.
В чем опасность полуфабрикатов?
У чрезмерного потребления полуфабрикатов есть много потенциальных вредных последствий для здоровья, в том числе: · повышенный риск развития рака, · болезни сердца, · диабет и высокое кровяное давление (продукты с интенсивной обработкой часто содержат высокое количество сахара, натрия и жира).
Что относится к вредному фастфуду?
Чипсы, сухарики, попкорн – из пакетиков и всухомятку; пицца, хот-доги, пирожки и беляши; шаурма – горячий запечённый продукт, но с добавками; картофельная соломка фри, гамбургеры и чизбургеры – продукты, обжаренные в масле или во фритюре.
Приведите пример вредной пищи и фастфуда?
Примерами вредной еды являются конфеты, газированные напитки, шоколад, чипсы или лёгкие закуски, мороженое и т. д. Примерами фастфуда являются сэндвичи, суши, кебабы, фруктовые салаты, картофель фри и т. д.
Советы
СОВЕТ №1
Изучайте состав продуктов. Перед тем как заказать фаст-фуд, внимательно читайте информацию о составе и калорийности. Это поможет вам осознанно выбирать более здоровые варианты или ограничивать порции.
СОВЕТ №2
Старайтесь готовить дома. Приготовление пищи самостоятельно позволяет контролировать ингредиенты и избегать добавления лишних жиров и сахаров. Попробуйте приготовить здоровые версии ваших любимых фаст-фуд блюд.
СОВЕТ №3
Заменяйте фаст-фуд на более полезные перекусы. Вместо того чтобы заказывать бургер или картошку фри, выбирайте фрукты, орехи или йогурт. Это не только полезнее, но и поможет поддерживать уровень энергии в течение дня.
СОВЕТ №4
Соблюдайте баланс. Если вы не можете отказаться от фаст-фуда, старайтесь ограничивать его потребление и сочетать с более здоровыми продуктами. Например, добавьте к бургеру салат или овощи, чтобы увеличить питательную ценность вашего приема пищи.
