Эрл грей – смесь китайского, индийского и цейлонского черного чая, без которого сегодня не может обойтись практически любой европеец. Особенно жители Великобритании, которые славятся на весь мир почитанием и любовью к этому напитку. Чайная церемония в 5 часов вечера в обычной английской семье вряд ли обойдется без чашечки ароматного Эрл грея.
История напитка
По поводу истории создания чая есть несколько вариантов. Один из первых о том, что его один из английских графов получил в подарок от китайского купца. Поскольку его судно спасло после кораблекрушения сына этого самого купца. Но здесь сразу же возникает один вопрос: почему черный? Если в Китае отдают предпочтение зеленому сорту. И Эрл грей мало где растет на китайских плантациях.
Появилась другая история. Мол, это тоже был подарок, но уже от индийского раджи, что правдоподобнее. Он таким образом отблагодарил британца за спасения сына из лап тигра.
Есть еще один вариант появления чая. Вроде как в 18 столетии торговцы, перевозящие чай и масло бергамота в трюме своего корабля, попали в сильный шторм. После сильной качки бутылочки попросту разлились, и масло попало на листья. Дорога предстояла не близкая. И за это время чай высох, но получил одновременно интересный аромат. Торговцам не хотелось терять выручку, и они решили все-равно продать товар. К удивлению, всем напиток пришелся по вкусу. Вот так и появился на свет этот чайный напиток, описание, популярные марки и новинки которого представлены ниже.
Врачи отмечают, что черный чай с бергамотом Эрл Грей обладает не только уникальным вкусом, но и рядом полезных свойств. Среди популярных марок выделяются такие, как Twinings, Ahmad Tea, Harney & Sons, Fortnum & Mason, Teavana, Dilmah и Mariage Frères. Эти бренды используют высококачественные черные чаи, такие как Цейлонский или Ассам, в сочетании с натуральным маслом бергамота, что придает напитку характерный аромат и вкус.
Исследования показывают, что регулярное употребление Эрл Грей может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня стресса и повышению концентрации. Кроме того, бергамот содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему. Врачи рекомендуют выбирать чай без добавления искусственных ароматизаторов, чтобы максимально сохранить его полезные свойства.
Описание чая Earl grey и его химический состав
Эрл грей (в народе Седой Граф) – ароматизированный чайный продукт с ароматом масла бергамота. В состав могут входить исключительно гранулы черного чая и масло либо кусочки цедры бергамота. Чтобы получить ароматный напиток листочки чая пропитывают маслом, а потом дают им хорошо подсохнуть.
Бергамот – гибридный фрукт померанца и цитрона, относящийся к разряду цитрусовых. Он отличается горчинкой послевкусия и легкой цитрусовой свежестью. Недавно на рынке появился элитный белый и зеленый чаи с ароматом бергамота. Но это скорее желание получить большую выручку. Истинный напиток черный. И классику сложно превзойти.
Польза и вред от употребления черного чая с бергамотом
Масла бергамота положительно влияют на полученный напиток. Это тонизирующее средство, которое способствует укреплению памяти и иммунной системы. Чашечка такого напитка перед сном позволит расслабиться и снять лишнее напряжение после тяжелого трудового дня.
Рассматриваются также свойства чая в виде афродизиака. Для романтической встречи напиток подходит очень даже хорошо. Еще его ценность в том, что калорийность практически минимальная. Его спокойно можно выпить вечером и не бояться за лишние килограммы потом.
Во времена, когда еще антибиотики не были найдены. Хозяйки использовали плоды бергамота в борьбе с восспалениями и при простудных заболеваниях. Из плода делали чай. Добавляли мед, лимон и вкусные пряности.
Некоторые женщины в Англии добавляли чай с бергамотом в выпечку. Это позволяло ей придать интересный аромат и так булочки меньше черствели.
Черный чай с бергамотом Эрл Грей пользуется популярностью благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Многие ценители отмечают, что этот чай обладает освежающим и одновременно успокаивающим эффектом. Среди лучших марок выделяются такие, как Twinings, Ahmad Tea, Harney & Sons, Mariage Frères, Fortnum & Mason, Teavana и Clipper.
Twinings предлагает классический вариант с ярким бергамотовым ароматом, в то время как Ahmad Tea радует насыщенным вкусом с легкими цитрусовыми нотами. Harney & Sons известен своим качественным сырьем и элегантной упаковкой, а Mariage Frères привлекает гурманов изысканными смесями. Fortnum & Mason предлагает утонченный вкус, идеально подходящий для чаепития, в то время как Teavana экспериментирует с добавлением других трав и фруктов. Clipper, в свою очередь, радует натуральным составом и экологически чистыми ингредиентами. Все эти марки объединяет высокое качество и внимание к деталям, что делает их любимыми среди поклонников Эрл Грей.
Самые популярные марки, производящие Эрл грей
Сегодня существует огромное количество чайных брендов, выпускающих черный чай с бергамотом. Рассмотрим их более подробно.
Гринфилд
Greenfield Earl Grey Fantasy от торговой марки Greenfield представляет собой рассыпчатый черный крупнолистовой цейлонский чай, собранный с плантаций Ува. Его изящно дополнили цитрусовой ноткой бергамота. Сегодня на рынке можно найти также пакетированный чайный продукт. Гринфилд – считается лидером по производству Эрл грей среди рассыпчатого чая.
Ахмад
Ахмад – это один из любимых чайных брендов королевы Великобритании Елизаветы ІІ. Выпускается в виде рассыпчатых мелконарезанных чайных листьев с легким ароматом бергамота. Собирают цейлонский чайный продукт на Шри-Ланке. Подают к столу с печеньем.
Липтон
Гранулированный чай в пакетиках в виде пирамидок считается самым популярным пакетированным вариантом напитка. Это классический черный чайный напиток с пикантной ноткой цитруса. Дополнительно в состав Липтон входят нежные лепестки цветов, чтобы слегка сгладить жесткость бергамота. И сделать напиток более утонченным.
Ричард
Читайте также:
Richard Earl Grey – это напиток аристократов, предпочитающих Эрл грей. Неповторимый букет индийского и кенийского чая получилось достичь благодаря маслу бергамота. В результате получили утонченный напиток с легким цитрусовым шлейфом, который пришелся по вкусу элите нашего общества.
Твинингз
Уникальный рассыпчатый чайный продукт, который по легенде подарили китайские купцы грузинскому премьер-министру. Ему настолько понравился напиток, что он дал указание воссоздать его в своей стране. И это получилось. Чай продают в жестяной банке. Он имеет приятный вкус и легкий аромат бергамота.
Бигелоу
Производитель уверяет, что чайные листья собираются вручную. Напиток абсолютно натуральный и не содержит добавок. Для придания цитрусового аромата используют натуральное масло бергамота из Калабрии, что в Италии. Продукция выпускается в пакетированном виде.
Граф Жарден
Французская торговая марка также выпускает чай Эрл грей. Причем используется классический вариант создания напитка. По словам производителя. Где чай идет без какого-либо примеса с “конжой” с ароматом бергамота.
Как правильно заваривать и пить Эрл грей?
По все правилам первый раз заварку заливают водой, которую потом сливают буквально через 5 секунд. Пьют напиток уже с водой, которую залили второй раз. Настаивается чай около 3-5 минут. Если это крупнолистовой чайный продукт его можно использовать 5-7 раз. И с каждым разом буде раскрываться другой вкус черного чая с бергамотом.
Черный чай с бергамотом – уникальный напиток, способный одновременно усилить работу головного мозга и расслабить после напряженного дня. Он тонизирует и помогает при простуде. Работает как афродизиак и настраивает на интимный лад. Все в одном. И для каждого свое. Но по праву можно сказать, что чай Эрл грей любят во всем мире. Вне зависимости от национальности, пола и возраста. Этот напиток нашел путь к каждому сердцу.
Вопрос-ответ
Что такое Эрл Грей и чем он отличается от других черных чаев?
Эрл Грей — это черный чай, ароматизированный маслом бергамота, что придает ему уникальный цитрусовый вкус и аромат. В отличие от обычных черных чаев, которые могут иметь более традиционные вкусовые ноты, Эрл Грей предлагает освежающий и слегка цветочный профиль благодаря добавлению бергамота.
Как правильно заваривать Эрл Грей, чтобы раскрыть его вкус?
Для заваривания Эрл Грей рекомендуется использовать воду температурой около 90-95°C и настаивать чай в течение 3-5 минут. Это позволит максимально раскрыть аромат бергамота и сохранить насыщенность черного чая. Также стоит учитывать, что слишком долгое настаивание может сделать чай горьким.
Какие марки черного чая с бергамотом считаются лучшими?
Среди лучших марок черного чая с бергамотом можно выделить такие бренды, как Twinings, Harney & Sons, и Ahmad Tea. Эти производители известны высоким качеством своих продуктов и тщательно подобранными ингредиентами, что делает их Эрл Грей популярным выбором среди любителей чая.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе черного чая с бергамотом Эрл Грей обращайте внимание на качество ингредиентов. Ищите марки, которые используют натуральные масла бергамота, а не искусственные ароматизаторы, чтобы насладиться настоящим вкусом и ароматом.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с временем заваривания. Для достижения оптимального вкуса черного чая с бергамотом, попробуйте заваривать его от 3 до 5 минут. Это поможет вам найти идеальный баланс между крепостью и ароматом.
СОВЕТ №3
Не забывайте о температуре воды. Для черного чая с бергамотом рекомендуется использовать воду температурой около 90-95°C. Это поможет раскрыть все вкусовые ноты и ароматы чая.
СОВЕТ №4
Попробуйте сочетать Эрл Грей с различными добавками. Лимон, мед или молоко могут значительно изменить вкус чая и сделать его еще более интересным. Не бойтесь экспериментировать с комбинациями!
