Витамины являются химическими соединениями, в которых нуждается организм для нормального функционирования, для роста и развития. Они не содержат калорий и не могут быть синтезированы в организме (кроме холекальциферола), но их можно найти в продуктах.

Каких витаминов лучше всего употреблять синтетических или натуральных?

Самыми качественными формами этих веществ (а также самые активные) находятся во фруктах и овощах, а если приготовлять правильно рыбу, мясо, молоко, яйца, то и в них тоже.

В основном рафинированные продукты не содержат столько витаминов, а синтезированных которые добавляют в них не имеют того же эффекта как и натуральные.

Простое присутствие витаминных добавок в продукте не даёт гарантии, что они являются и биологически активным. Если у них нет нужной биодоступности то они не могут быть утилизированы в человеческом метаболизме. Так что, простое обогащение рафинированных продуктов витаминными добавками не является натуральным путём для предотвращения авитаминозов.

Натуральные витамины, фитонутриенты из фруктов и овощей (например: бета-каротины, антоцианы), микроэлементы (селен, цинк), коэнзим Q10, липоевая кислота, глутатион действуют как антиоксиданты, предотвращая пагубное действие свободных радикалов из пищи, воздуха, воды или образованных радикалов в нашем организме во время метаболических реакций.

ВНИМАНИЕ! Все эти чудесные вещества работают только когда они собраны вместе, потому что при борьбе со сводными радикалами, один антиоксидант не в силе помочь.

Например:

• токоферол активируется коэнзимом Q10 и аскорбиновой кислотой,
• аскорбиновая кислота функционирует нормально с помощью бета-каротина и антоцианидина,
• глутатион и липоевая кислота перерабатывают аскорбиновую кислоту,
• а антоцианидины перерабатывают глутатион.

Витаминные и минеральные добавки, употреблённые по отдельности, не только не помогают, но и могут навредить. Так, токоферол и аскорбиновая кислота могут превратится сами в свободные радикалы, которые токсичны (если не преобразовать их в антиоксидантные цепи). Вот почему натуральные витамины и минералы из продуктов более активны и полезны.

Самые полезные продукты с содержанием антиоксидантов:

• гранат,
• клюква,
• ежевика,
• капуста,
• клубника,
• свежий шпинат,
• малина,
• брокколи,
• сливы,
• красная свекла,
• авокадо,
• апельсины,
• красный виноград,
• перец,
• черешни,
• киви,
• тушеная фасоль,
• цитрусы.

В наши дни, многие натуральные витамины которые находятся в продуктах, имеют синтезированных аналогов. Но их аналоги не похожи по эффекту.

Рафинированный сахар и сладости — самые злейшие враги этих веществ.

Врачи единодушно подчеркивают важность витаминов для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Эти органические соединения играют ключевую роль в обмене веществ, участвуя в процессах, необходимых для роста, развития и поддержания иммунной системы. Например, витамины группы B способствуют выработке энергии, а витамин C укрепляет защитные функции организма и способствует заживлению ран.

Недостаток витаминов может привести к различным заболеваниям, таким как авитаминоз, анемия и даже хронические болезни. Врачи рекомендуют разнообразное питание, богатое фруктами, овощами и цельными злаками, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами. Кроме того, в некоторых случаях может потребоваться прием витаминных добавок, особенно в период повышенных физических нагрузок или в условиях ограниченного рациона. В целом, врачи настоятельно советуют уделять внимание витаминам как важному аспекту здоровья.

Биология (8 класс) – Витамины и их роль в организме человека

Классификация витаминов

Витамины классифицируются по своей растворимости на две категории:

1. Жирорастворимые витамины (растворимые в жирах):
   • А (ретинол, противоксерофтальмический),
   • D (холекальциферол, противорахитический),
   • Е (токоферолы и токотриенолы),
   • К (менахинон и филлохинон).

   Могут спровоцировать гипервитаминозы.

1. Водорастворимые витамины (растворимые в воде):
   • В1 (тиамин, антиневрический),
   • В2 (рибофлавин),
   • В3 (ниацин),
   • В5 (пантотеновая кислота),
   • В6 (пиридоксин),
   • В8 (витамин Н, биотин, антисиборейный),
   • В9 (фолиевая кислота),
   • В12 (цианокобаламин),
   • С (аскорбиновая кислота, антицинговый),
   • Р (цитрин),
   • РР (антипелагровый).

   Они не провоцируют гипервитаминозы, избыток удаляется.

Нехватка витаминов в организме

Дефицит витаминов может вызвать серьёзные проблемы здоровья, иногда с летальным исходом. Но, как правило, наблюдаются серьёзные изменения физических и психических способностей:

• снижение способности работать;
• снижение когнитивной производительности (изучение, память);
• снижение устойчивости к болезням;
• рост действия негативных факторов и их усиление;
• дискомфорт и исчезновение хорошего самочувствия;
• раннее старение.

Дефицит или нехватка витаминов — причина характерных болезней типа авитаминозов или гиповитаминозов, а их избыток ведёт к гипервитаминозам.

Самыми подверженными к нехватке витаминов являются:

• женщины во время кормления грудью ребёнка и во время беременности;
• больные;
• старики, дети и подростки.

Витамины необходимы организму для его восстановления после болезней, для сбалансирования и для улучшения способностей организма.

Без них невозможно говорить о нормальном росте организма и о правильной работе метаболизма и главных органов. Природное разнообразное питание, из которой не должны исключаться свежие фрукты и овощи, — главный метод профилактической терапии.

Витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья человека, и их важность трудно переоценить. Люди часто говорят о том, что витамины необходимы для нормального функционирования организма. Они участвуют в обмене веществ, поддерживают иммунную систему, способствуют заживлению тканей и улучшают общее самочувствие. Например, витамин C известен своими антиоксидантными свойствами и помогает защищать клетки от повреждений, а витамины группы B участвуют в производстве энергии и поддержании нервной системы. Недостаток витаминов может привести к различным заболеваниям, таким как авитаминоз, усталость и ослабление иммунитета. Многие специалисты рекомендуют получать витамины из разнообразного рациона, включая фрукты, овощи, орехи и злаки, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Важно помнить, что сбалансированное питание — это залог здоровья и долголетия.

❗❓Наука для детей – Зачем организму витамины? | Смешарики Пинкод – Исправительное питание

Совместимость витаминов и возможные реакции

Это случается, потому что в природных продуктах, витамины и минералы взаимодействуют синергитивно и антагонивно, в результате получаясь, натуральный здоровый метаболический ответ после употребления продукта.

Таким образом:

• Ретинол действует лучше при взаимодействии с аскорбиновой кислотой, холекальциферолом, токоферолом;
• Витаминный комплекс В активируется токоферолом и аскорбиновой кислотой;
• Тиамин имеет более позитивный эффект при взаимодействии с аскорбиновой кислотой, ниацином, фолиевой кислотой, рибофлавином, токоферолом, марганцем и серой;
• Аскорбиновая кислота имеет более позитивный эффект при присутствии кальция, магния и флавоноидов;
• Холекальциферол работает лучше с ретинолом, аскорбиновой кислотой, кальцием, фосфором, жирными килотами омега-3 и омега-6;
• Аскорбиновая кислота помогает пиридоксину;
• Тиамин и рибофлавин зависят от пантотеновой кислоты, натрия, магния, калия;
• Токоферол взаимодействует позитивно с ретинолом, аскорбиновой кислотой, тиамином, инозитолом, необходимыми жирными кислотами, селеном и марганцом;
• Флавоноиды работают лучше с аскорбиновой кислотой.

Правильный выбор продуктов и их разнобразие на вашем столе поможет вам сохранить молодость и здоровье. При этом вы будете чувствовать себя гораздо лучше!

Вопрос-ответ

Водорастворимые витамины: зачем нужны?

Почему витамины важны для организма?

Витамины – биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям. Многие витамины не синтезируются в организме и поступают только с пищей.

Как витамины В влияют на организм?

Несмотря на их многообразие, у всех витаминов группы B есть общая черта: они способствуют улучшению обмена веществ в организме человека и нормализуют работу иммунной и нервной систем. Все эти витамины являются водорастворимыми и быстро выводятся из организма, не накапливаясь в нём.

Что является важнейшим источником витаминов?

Источниками витаминов выступают, главным образом, фрукты, овощи, мясо, рыба, которые недоступны круглый год по причине их цены или сезона.

Советы

СОВЕТ №1

Регулярно включайте в свой рацион разнообразные фрукты и овощи, так как они являются основными источниками витаминов. Постарайтесь употреблять продукты разных цветов, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на сезонные продукты. Они не только более свежие и вкусные, но и содержат больше витаминов, так как не подвергаются длительному хранению и транспортировке.

СОВЕТ №3

Если вы придерживаетесь строгой диеты или у вас есть особые потребности в питательных веществах (например, беременность или спортивные нагрузки), проконсультируйтесь с врачом или диетологом о необходимости приема витаминных добавок.

СОВЕТ №4

Следите за своим состоянием здоровья и обращайте внимание на симптомы дефицита витаминов, такие как усталость, слабость или ухудшение состояния кожи. При появлении таких признаков стоит обратиться к специалисту для анализа и коррекции рациона.