Жировой гепатоз (стеатоз печени, стеатогепатоз, ожирение печени, жировая дистрофия, жировая инфильтрация печени) представляет собой хроническое заболевание печени, характеризующееся гистопатологическими изменениями ткани печени в виде накопления жира, преимущественно триглицеридов, в гепатоцитах, переходящий в ряде случаев в воспаление печени (стеатогепатит) и развитие фиброза (стеатофиброз).

Кроме того, жировой гепатоз может провоцировать и такой симптом как паталогическое увеличение печени — гепатомегалию. В настоящее время выделяют жировой гепатоз алкогольного и неалкогольного генеза.

Ведущую роль в развитии жирового гепатоза на фоне употребления алкоголя играет токсический продукт метаболизма этанола — ацетальдегид, который снижает активность ферментов, осуществляющих транспортировку жирных кислот в митохондрии, что приводит к нарушению метаболизма жиров и последующему накоплению триглицеридов в клетках печени.

Основными этиологическими факторами неалкогольного гепатоза являются комбинации различных метаболических риск-факторов (абдоминальное ожирение, гипергликемия, гиперхолестеринемия, артериальная гипертензия, сахарный диабет 2-го типа), вирусные гепатиты, прием некоторых лекарственных препаратов быстрая потеря веса/голодание.

Разберемся с вопросом почему при лечении жирового гепатоза так важно соблюдать диету?

Общие принципы

Как правило все врачи, которым обращаются больные с таким диагнозом в не самой запущенной степени, назначают кроме использования лекарств, лечить жировой гепатоз печени диетой №5. Она преследует сразу несколько целей.

1. Это, во-первых, полное восстановление функций печени, приведение жирового обмена к норме, понижение уровня холестерина.
2. Во-вторых, диета должна обеспечивать организм таким уровнем гликогена, который будет поставлять глюкозу в необходимых количествах.
3. В-третьих, выравнивание уровня образования желчи. Как известно, желчь отвечает за нейтрализацию токсинов в организме.

Лечение жирового гепатоза печени диетой заключается в существенном ограничении в суточном рационе больного животных жиров — не больше 70 граммов, рекомендуется принимать в день 100-120 граммов белка, а остальная пища должна быть обогащенной липотропными факторами и не содержать пурины, холестерин. Питаться нужно небольшими порциями, соблюдая незначительные перерывы между приемами пищи. В среднем пять приемов пищи в день.

Еда с низким содержанием соли и сахара, обогащенная клетчаткой и пектином, достаточное количество углеводов. Особое внимание уделяется при лечении жирового гепатита диетой количеству употребляемой жидкости — не менее двух литров воды в день должен выпить больной жировым гепатозом.

Естественно, при этом из употребления необходимо полностью исключить алкоголь.

Диета при жировом гепатозе заключается в сочетании трех факторов — наличие на столе только разрешенных продуктов, способе приготовления и количестве приемов пищи. Если с разрешенными продуктами мы разобрались, то давайте подробно рассмотрим как именно их правильно приготовить. Теперь продукты мы только варим, готовим на пару и запекаем.

Больному жировым гепатозом ни в коем случае нельзя есть жареную и копченую еду. В день от пяти приемов пищи, небольшими порциями, желательно теплой, а не холодной. И достаточное количество жидкости. Сочетание всех этих факторов — залог скорейшего выздоровления больным жировым гепатозом.

Читайте также:Продукты, обладающие желчегонным эффектом

Мнение врачей:

Ожирение печени – серьезное заболевание, требующее комплексного подхода к лечению. Врачи рекомендуют исключить из рациона питания продукты, богатые насыщенными жирами, простыми углеводами и сахаром. В первую очередь следует избегать жирной пищи, фаст-фуда, сладостей, газированных напитков и алкоголя. Также необходимо ограничить потребление соли, мучных изделий и крахмалосодержащих продуктов. Полезно увеличить потребление овощей, фруктов, зелени, нежирных молочных продуктов, рыбы и магния. Соблюдение правильного рациона и исключение вредных продуктов помогут улучшить состояние печени и общее здоровье пациента.

https://www.youtube.com/embed/XLiOgXNG8h0

Разрешенные и запрещенные продукты

Представим список разрешенных и запрещенных столом №5 продуктов в виде таблицы:

Кроме разрешенных, в рацион питания необходимо включать продукты, улучшающие функцию печени:

1. Артишок. Снижает уровень холестерина, нормализует отток желчи.
2. Листовую зелень, овощи и фрукты. Особенно полезна тыква и блюда на ее основе, тыквенный сок. Она хорошо усваивается и разгружает печень.
3. Овощи (морковь, свекла, сладкий перец). Богаты бета-каротином, из которых синтезируется витамин А.
4. Капуста. Улучшает детоксикационную функцию печени.
5. Фрукты (шиповник, черная смородина, цитрусовые). Содержат в больших количествах антиоксиданты, купирующие процессы окисления и повреждения клеток.
6. Крупы (овсяная, гречневая). Содержат витамины группы В и РР, важные для нормальной работы печени.
7. Растительные масла холодного отжима, орехи. Содержат в больших количествах витамин Е и жирные омега-3 кислоты, которые защищают клеточные мембраны от гибели.
8. Сухофрукты, особенно курагу, содержащую калий и магний.
9. Кисломолочные продукты с низким содержанием жира (натуральный йогурт, кефир, ацидофилин, ряженка). Они нормализуют биоценоз кишечника, а творог богат липотропными веществами.
10. Мед. Способствует восстановлению гепатоцитов и активизирует выработку желчи.
11. Свободная жидкость в количестве не менее 1,5-2 л в сутки, с которой выводятся токсины. Улучшает детоксикационные способности печени и процессы ее самоочищения добавление в воду сока цитрусовых плодов.

Читайте также:Вакцинация против гепатита С: разработка прививки

Опыт других людей

Ожирение печени – серьезное заболевание, вызванное избыточным накоплением жира в печени. Люди, столкнувшиеся с этой проблемой, отмечают, что ключевым моментом в лечении является правильное питание. Важно исключить из рациона продукты, богатые насыщенными жирами, быстрыми углеводами и сахаром. Вместо этого следует увеличить потребление овощей, фруктов, нежирных белков и цельнозерновых продуктов. Люди отмечают, что при соблюдении диеты снижается уровень жира в печени, улучшается общее самочувствие и снижается риск развития осложнений.

https://www.youtube.com/embed/g3zV2xZNovI

Ежедневное меню

Диета при жировом гепатозе печени не предполагает голодание. При всех ограничениях стол №5 позволяет каждый день полноценно и разнообразно питаться. Это относится даже к беременным женщинам, ведь есть множество рецептов вкусных и полезных диетических блюд, которые не противоречат данной системе питания. Вы можете самостоятельно разработать для себя меню на всю неделю, чтобы каждый день пробовать новое блюдо.

Далее примеры меню в соответствии с требованиями диеты:

Пример 1

Пример 2

На ночь можно выпить кефир.

Диета номер пять это обязательный пункт для всех больных жировым гепатозом. Кроме терапевтического эффекта, это ещё и отличная профилактика гепатоза. Подойдет эта диета и тем, кто решил просто похудеть. Она далека от экстремальных и способствует общему оздоровлению организма при достаточно эффективном сбросе лишнего веса.

Частые вопросы

Что категорически нельзя есть при ожирении печени?

Бульоны, основанные на высококалорийном мясе или рыбе, Жирные мясные продукты, Сливки, цельное молоко, творог с высоким содержанием жира, Редис, белокочанную капусту, редьку, Шоколад, мороженое, кислые фрукты и ягоды, Газированные напитки, кофе и крепкий чай, Ещё

Что категорически нельзя есть при жировом гепатозе?

Алкоголь в любом виде, крепкий кофе, какао, мясные бульоны, жирные виды мяса: жирная говядина, баранина, свинина, жирные сорта рыбы: осетрина, сом, белуга, белый хлеб, выпечка, сдоба, блины, оладьи, пирожки, Ещё

Какой продукт убирает жир с печени?

Стоит включить в рацион полезные фитонутриенты, которые снизят уровень жира. К ним относятся куркумин, виноград и зеленый чай. Также будут полезны черный тмин, листья одуванчика, брюссельская и белокочанная капуста, рукола, оливковое масло и лосось», — заявил доктор.

Можно ли кушать яйца при ожирении печени?

Врач-терапевт, диетолог Елена Тихомирова рассказала, что восстановить печень в случае ее ожирения помогут яйца, семечки тыквы и овощи (любые). «При жировом гепатозе необходимо соблюдать низкокалорийную диету.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Исключите из своего рациона продукты с высоким содержанием сахара, такие как сладости, газированные напитки, соки и быстрые углеводы. Они могут усугублять ожирение печени.

СОВЕТ №2

Предпочитайте натуральные продукты и богатые клетчаткой овощи и фрукты. Они помогут улучшить пищеварение и облегчить работу печени.

СОВЕТ №3

Сократите потребление жирных продуктов, особенно животного происхождения. Замените их на рыбу, орехи, семена и растительные масла, богатые полезными жирами.